目錄
前言 i
致謝 III
本書說明 v
第七版的改進(jìn) XI
實(shí)驗(yàn)安全特別指導(dǎo) XIII
實(shí)驗(yàn)室的定位：操作和基本安全準(zhǔn)則 xv
常規(guī)預(yù)防措施和實(shí)驗(yàn)室安全規(guī)程簡介 XVII
生物安全水平(BSL) XIX
第一部分 顯微鏡技術(shù) 1
實(shí)驗(yàn)1 明視野光學(xué)顯微鏡觀察微生物 2
實(shí)驗(yàn)2 暗視野光學(xué)顯微鏡 10
實(shí)驗(yàn)3 相差光學(xué)顯微鏡 13
實(shí)驗(yàn)4 熒光顯微鏡 16
第二部分 細(xì)菌形態(tài)和染色 19
實(shí)驗(yàn)5 負(fù)染色法 20
實(shí)驗(yàn)6 涂片標(biāo)本與簡單染色 23
實(shí)驗(yàn)7 革蘭氏染色 28
實(shí)驗(yàn)8 抗酸染色(Ziehl-Neelsen和Kinyoun) 35
實(shí)驗(yàn)9 內(nèi)芽孢染色(Schaeffer-Fulton或Wirtz-Conklin) 40
實(shí)驗(yàn)10 莢膜染色法 44
實(shí)驗(yàn)11 鞭毛染色：West和Difco's斑點(diǎn)測試方法 48
第三部分 基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)技術(shù) 53
實(shí)驗(yàn)12 微生物培養(yǎng)基的配制和滅菌 54
實(shí)驗(yàn)13 培養(yǎng)物轉(zhuǎn)移裝置、技術(shù)和純培養(yǎng)的分離與維持 61
實(shí)驗(yàn)14 涂布技術(shù) 69
實(shí)驗(yàn)15 平板劃線技術(shù)和鑒別培養(yǎng)基 73
實(shí)驗(yàn)16 傾倒平板培養(yǎng)基技術(shù) 78
實(shí)驗(yàn)17 厭氧細(xì)菌的培養(yǎng) 81
實(shí)驗(yàn)18 細(xì)菌計(jì)數(shù) 89
第四部分 細(xì)菌的生化活性 95
實(shí)驗(yàn)19 碳水化合物III：淀粉水解 96
實(shí)驗(yàn)20 脂類：脂類水解 99
實(shí)驗(yàn)21 蛋白質(zhì)、氨基酸和酶Ⅰ：產(chǎn)生硫化氫和運(yùn)動能力 102
實(shí)驗(yàn)22 蛋白質(zhì)、氨基酸和酶Ⅱ： IMViC檢測 106
實(shí)驗(yàn)23 蛋白質(zhì)、氨基酸和酶Ⅲ：酪蛋白水解 113
實(shí)驗(yàn)24 蛋白質(zhì)、氨基酸和酶Ⅴ：過氧化氫酶活性 116
實(shí)驗(yàn)25 蛋白質(zhì)、氨基酸和酶類Ⅶ：氧化酶實(shí)驗(yàn)和生物發(fā)光法 119
實(shí)驗(yàn)26 蛋白質(zhì)、氨基酸和酶Ⅷ：脲酶活性 124
實(shí)驗(yàn)27 蛋白質(zhì)、氨基酸和酶Ⅺ：硝酸鹽還原 127
第五部分 快速多參數(shù)檢測系統(tǒng) 131
實(shí)驗(yàn)28 API 20E系統(tǒng) 132
第六部分 未知微生物的鑒定 139
實(shí)驗(yàn)29 使用《伯杰氏系統(tǒng)細(xì)菌學(xué)手冊》鑒定細(xì)菌 141
實(shí)驗(yàn)30 一般的未知菌種 144
第七部分 影響微生物生長的環(huán)境因子 151
實(shí)驗(yàn)31 溫度 152
實(shí)驗(yàn)32 化學(xué)物質(zhì)對細(xì)菌的作用Ⅰ：殺菌劑和其他抗微生物產(chǎn)品 155
實(shí)驗(yàn)33 化學(xué)物質(zhì)對細(xì)菌的影響Ⅱ：抗生素（Kirby-Bauer方法）和Etest 160
實(shí)驗(yàn)34 手的清潔、環(huán)境樣品采集和微生物監(jiān)測 166
實(shí)驗(yàn)35 測定細(xì)菌生長曲線：經(jīng)典法和兩小時(shí)法 173
第八部分 環(huán)境和食品微生物 179
實(shí)驗(yàn)36 標(biāo)準(zhǔn)的大腸菌群最大概率數(shù)(MPN)測試和Colilert-18*大腸菌群測試 182
實(shí)驗(yàn)37 膜過濾法檢測大腸菌群和糞鏈球菌；KONFIRM檢測糞大腸菌群 189
實(shí)驗(yàn)38 污水中大腸桿菌噬茵體的分離及效價(jià)測定 197
實(shí)驗(yàn)39 土壤微生物計(jì)數(shù) 202
實(shí)驗(yàn)40 食品中細(xì)菌數(shù)量測定 205
第九部分 精選真核微生物概述 209
實(shí)驗(yàn)41 真菌Ⅰ：酵母 211
實(shí)驗(yàn)42 真菌Ⅱ：子囊菌和擔(dān)子茵 214
第十部分 微生物遺傳學(xué)和基因組學(xué) 221
實(shí)驗(yàn)43 細(xì)菌突變 223
實(shí)驗(yàn)44 細(xì)菌的轉(zhuǎn)化 226
實(shí)驗(yàn)45 細(xì)菌接合：抗生素抗性質(zhì)粒的轉(zhuǎn)移 230
實(shí)驗(yàn)46 大腸桿菌基因組DNA的分離純化 234
實(shí)驗(yàn)47 利用網(wǎng)絡(luò)和計(jì)算機(jī)輔助基因分析鑒定古菌和細(xì)菌 239
第十一部分 科學(xué)調(diào)查 245
實(shí)驗(yàn)48 獨(dú)立分組實(shí)驗(yàn) 247
實(shí)驗(yàn)49 案例學(xué)習(xí)* 251
附錄A：樣品稀釋問題 256
附錄B：國際度量和英國度量換算 267
附錄C：分光光度計(jì)的透射光度-吸光度換算表 271
附錄D：對數(shù) 272
附錄E：pH和pH指示劑 273
附錄F：科學(xué)計(jì)數(shù)法 274
附錄G：鑒定表 276
附錄H：試劑、溶液、染料和測試 280
附錄I：培養(yǎng)基 286
附錄J：微生物菌種來源及保藏 305