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食品微生物檢驗(高等學校專業(yè)教材)

食品微生物檢驗(高等學校專業(yè)教材)

定  價:22 元

        

  • 作者:劉斌 主編
  • 出版時間:2013/1/1
  • ISBN:9787501990733
  • 出 版 社:中國輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS207.4 
  • 頁碼:151
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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  《食品微生物檢驗(高等學校專業(yè)教材)》作者作為在食品微生物檢驗一線的教學和科研人員,在綜合了國內外一些最新的食品微生物檢驗學研究進展和書目的基礎上,根據(jù)在教學過程中對食品微生物檢驗這門學科的理解及教學科研的積累,編寫了本教材。本書以《中華人民共和國食品安全法》和2012版《食品安全標準》有關食品微生物學檢驗方法為依據(jù),注重微生物基礎知識與專業(yè)實驗的有機銜接和食品微生物檢驗原理與技能的結合。學生修完本課程后,可獨立完成微生物基礎檢驗和符合國家標準要求的食品微生物檢測方案設計、采樣及樣品處理、檢驗及結果分析、數(shù)據(jù)記錄與報告等工作。
  本書由福建農林大學劉斌教授擔任主編,國家副食品質量監(jiān)督檢驗中心的李志明高級工程師和福建農林大學趙超博士擔任副主編。

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