定 價(jià)：42 元
叢書名：工學(xué)結(jié)合新視野高職高專'十二五'規(guī)劃教材
- 作者：楊建曾
- 出版時(shí)間：2013/8/1
- ISBN：9787566307194
- 出 版 社：對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)出版社
- 中圖法分類：F590
- 頁碼：352
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：16K
《工學(xué)結(jié)合新視野高職高專'十二五'規(guī)劃教材:旅游學(xué)概論》從高職高專人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)際出發(fā)，在借鑒、吸收國(guó)內(nèi)外旅游理論研究成果的基礎(chǔ)上，注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的提高，積極探索任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向等新的教學(xué)模式。全書設(shè)計(jì)為四篇，包括：旅游基礎(chǔ)認(rèn)知、旅游活動(dòng)分析、旅游市場(chǎng)運(yùn)作、旅游活動(dòng)管理。
《工學(xué)結(jié)合新視野高職高專'十二五'規(guī)劃教材:旅游學(xué)概論》是高職高專旅游、酒店類專業(yè)的核心專業(yè)課程，在課程體系中處于入門和先導(dǎo)地位。全書系統(tǒng)、全面地介紹旅游學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)學(xué)生了解、學(xué)習(xí)和掌握旅游工作所需基本知識(shí)起到重要的基礎(chǔ)作用。
第一篇旅游基礎(chǔ)認(rèn)知篇
模塊一認(rèn)識(shí)旅游活動(dòng)
任務(wù)一旅游的定義和特點(diǎn)
任務(wù)二旅游活動(dòng)的構(gòu)成要素和類型
任務(wù)三 旅游學(xué)的研究對(duì)象和研究?jī)?nèi)容
任務(wù)四測(cè)量旅游活動(dòng)發(fā)展?fàn)顩r的統(tǒng)計(jì)指標(biāo)
模塊二旅游活動(dòng)發(fā)展歷程
任務(wù)一古代旅行時(shí)期
任務(wù)二 近代旅游及旅游業(yè)的開端
任務(wù)三現(xiàn)代旅游的發(fā)展
第二篇旅游活動(dòng)分析篇
模塊三旅游者
任務(wù)一識(shí)別旅游名
任務(wù)二旅游者的形成條件
任務(wù)三旅游者的需求心理
模塊四 旅游活動(dòng)客體——旅游資源
任務(wù)一旅游資源的界定
任務(wù)二旅游資源的調(diào)查
任務(wù)三旅游資源評(píng)價(jià)
任務(wù)四旅游資源開發(fā)
任務(wù)五旅游資源保護(hù)
模塊五旅游業(yè)
任務(wù)一旅游業(yè)概述
任務(wù)二旅行社
任務(wù)三旅游飯店
任務(wù)四旅游交通
任務(wù)五旅游景區(qū)
任務(wù)六旅游購物業(yè)
第三篇旅游市場(chǎng)運(yùn)作篇
模塊六旅游市場(chǎng)
任務(wù)一旅游市場(chǎng)概述
任務(wù)二旅游市場(chǎng)細(xì)分與定位
任務(wù)三旅游市場(chǎng)營(yíng)銷
任務(wù)四 旅游市場(chǎng)格局及發(fā)展趨勢(shì)
模塊七旅游產(chǎn)品
任務(wù)一旅游產(chǎn)品概述
任務(wù)二旅游產(chǎn)品的開發(fā)
第四篇旅游活動(dòng)管理篇
模塊八旅游組織與管理
任務(wù)一旅游業(yè)宏觀管理
任務(wù)二旅游組織
任務(wù)三旅游行業(yè)管理
模塊九旅游效應(yīng)
任務(wù)一旅游影響的概念和類型
任務(wù)二旅游對(duì)經(jīng)濟(jì)的影響
任務(wù)三旅游對(duì)社會(huì)文化的影響
任務(wù)四 旅游對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響
任務(wù)五旅游可持續(xù)發(fā)展
任務(wù)六 旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式
附件：《旅游規(guī)劃通則》
參考文獻(xiàn)
版權(quán)頁：
（二）我國(guó)飯店業(yè)發(fā)展前景
1.我國(guó)加入WTO將進(jìn)一步推動(dòng)飯店業(yè)的國(guó)際化
我國(guó)加入世界貿(mào)易組織后，國(guó)際酒店集團(tuán)的進(jìn)入以及人才本土化發(fā)展趨勢(shì)，將在客觀上提升我國(guó)飯店企業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)水平，培養(yǎng)了一大批本土職業(yè)經(jīng)理人才，加速了我國(guó)飯店業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程。在微觀管理層面，國(guó)際品牌在成本控制、品牌宣傳、網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂、品質(zhì)控制、人力資源開發(fā)上有較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。
2.經(jīng)濟(jì)型飯店將成為中國(guó)飯店市場(chǎng)的主體
在飯店業(yè)中，經(jīng)濟(jì)型飯店擁有未來發(fā)展的最大空間。經(jīng)濟(jì)型飯店符合國(guó)際飯店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，符合中國(guó)飯店細(xì)分市場(chǎng)的實(shí)際，符合國(guó)內(nèi)旅游者的需求，并且投資成本較低、經(jīng)營(yíng)靈活。經(jīng)濟(jì)型飯店，如上海的錦江之星、新亞之星、北京的中江之旅和廣東引入的青年旅舍應(yīng)該說是我國(guó)第一批經(jīng)濟(jì)型飯店，幾年來已形成一定市場(chǎng)規(guī)模并顯示出良好發(fā)展勢(shì)頭。錦江之星的13家飯店出租率一直高達(dá)95％以上。
3.職業(yè)經(jīng)理人管理將成為中國(guó)飯店業(yè)發(fā)展的主要推動(dòng)力
職業(yè)經(jīng)理人管理是指飯店在所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)分離的基礎(chǔ)上接軌國(guó)際先進(jìn)的管理理念與機(jī)制，由職業(yè)管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行管理。實(shí)現(xiàn)職業(yè)經(jīng)理人專業(yè)化管理，資本的屬性已不重要，國(guó)有飯店同樣可以獲得最好的效益。
4.綠色、環(huán)保、安全、健康將成為飯店業(yè)發(fā)展的新時(shí)尚
綠色、環(huán)保、安全、健康是國(guó)際飯店業(yè)發(fā)展的新方向。倡導(dǎo)“安全、健康、環(huán)�！崩砟�，堅(jiān)持綠色管理、保護(hù)生態(tài)和合理使用資源，為顧客提供符合“安全、健康、環(huán)�！币蟮木G色客房和綠色餐飲是21世紀(jì)飯店業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。
任務(wù)四旅游交通
一、旅游交通的概念與作用
（一）旅游交通的概念
廣義旅游交通是指以旅游、觀光為目的的人、物、思想及信息的空間移動(dòng)，它探討的對(duì)象包括人、物、思想及信息。狹義旅游交通則將討論對(duì)象限定在人或物，通常指為旅游者實(shí)現(xiàn)旅游，從出發(fā)地到目的地，以及目的地內(nèi)進(jìn)行游覽再回到出發(fā)地，整個(gè)旅游活動(dòng)過程所利用的各種交通運(yùn)輸方式的總和，包括各種交通設(shè)施以及與之相應(yīng)的一切旅途服務(wù)。
旅游交通不能等同于普通的公共交通，旅游交通的特征不能簡(jiǎn)單地用交通的特征或者旅游商品的特征來代替，旅游交通應(yīng)該突出交通的旅游功能，其主要功能是為了滿足旅游者的需要，使旅游者實(shí)現(xiàn)快速、舒適的“移動(dòng)”，同時(shí)也滿足旅游者休閑、觀賞、獵奇等尋求愉悅的需要，而這些需要與使用一般交通的乘客只實(shí)現(xiàn)空間轉(zhuǎn)移的需要是不同的。
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