《營(yíng)養(yǎng)與膳食（五年制高職）》為科學(xué)出版社特策劃組織編寫(xiě)五年一貫制高職護(hù)理專(zhuān)業(yè)全國(guó)高等醫(yī)藥院校"十二五"規(guī)劃教材之一。為了進(jìn)一步貫徹教育部相關(guān)文件精神，適應(yīng)衛(wèi)生部護(hù)士資格考試大綱的要求，緊密結(jié)合護(hù)士資格考試大綱特點(diǎn)，更好地為全國(guó)衛(wèi)生類(lèi)高等專(zhuān)科和職業(yè)學(xué)校教學(xué)改革和發(fā)展服務(wù)，根據(jù)《營(yíng)養(yǎng)與膳食》教學(xué)大綱的基本要求和課程特點(diǎn)編寫(xiě)而成�！稜I(yíng)養(yǎng)與膳食（五年制高職）》分為緒論和3個(gè)部分，分別是基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)，共包括8章。書(shū)后有實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)與附錄及參考文獻(xiàn)。

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