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“碼”上川菜

“碼”上川菜

定  價(jià):29.8 元

        

  • 作者:甘智榮 主編
  • 出版時(shí)間:2015/3/1
  • ISBN:9787229090135
  • 出 版 社:重慶出版社
  • 中圖法分類:TS972.182.71 
  • 頁碼:246
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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  《“碼”上川菜》用豐富直觀的圖文視頻全方位地展現(xiàn)了川菜的魅力和菜肴制作方法,從麻辣、椒麻、紅油、魚香、蒜泥、香辣等多種口味全面收集整理了幾百道最具代表性的家居川菜,詳細(xì)地介紹了經(jīng)典川菜制作所要求的精細(xì)的選材、刀工和必不可少的調(diào)料、精確的配比,以及烹飪步驟和擺盤藝術(shù),特別是創(chuàng)新的“一菜一碼”,運(yùn)用二維碼技術(shù)完美實(shí)現(xiàn)了美味佳肴與烹飪視頻的同步結(jié)合,讓讀者既能直觀感受川菜的精髓,又能方便地掌握操作方法。
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