序言
第一篇 山藥生產(chǎn)配套技術(shù)
第一章 概述
一、山藥的藥用價值及相關(guān)的藥用薯蕷
二、山藥的食用價值及相關(guān)的食用薯蕷
三、山藥的起源
四、山藥的名稱

第二章 山藥的生物學(xué)特性
一、山藥根的植物學(xué)特性
二、山藥莖的植物學(xué)特征
三、山藥葉片的植物學(xué)特征
四、山藥花的植物學(xué)特征
五、山藥果實和種子的植物學(xué)特征
六、山藥的生理生態(tài)特性

第三章 山藥常規(guī)栽培技術(shù)
一、品種的選擇
二、土壤的選擇和整地
三、種薯制備
四、適時定植
五、適量澆水
六、合理施肥
七、科學(xué)地進行支架、理蔓和整枝
八、及時中耕除草
九、精細(xì)采收

第四章 山藥套管栽培技術(shù)
一、什么是山藥套管栽培技術(shù)
二、山藥套管栽培的土壤選擇
三、套管的制作與規(guī)格
四、套管的田間布置
五、做畦播種
六、田間管理
七、收獲方法
八、套管栽培山藥的利弊
九、臺灣山藥套管栽培實例

第五章 山藥打洞栽培與窖式栽培技術(shù)
一、山藥打洞栽培技術(shù)
二、山藥窖式栽培技術(shù)

第六章 地爬山藥栽培
一、品種選擇
二、開溝技術(shù)
三、與棉花套作
四、雙膜保溫催芽
五、定植及其以后的管理

第七章 扁山藥栽培技術(shù)
一、扁山藥的生育特點
二、扁山藥品種選擇
三、土地的選擇和準(zhǔn)備
四、種薯的準(zhǔn)備
五、科學(xué)播種
六、田間管理
七、精細(xì)收獲

第八章 圓山藥栽培技術(shù)
一、圓山藥的生育特點
二、土地的選擇與準(zhǔn)備
三、種薯的準(zhǔn)備
四、科學(xué)播種
五、田間管理
六、收獲與儲藏

第九章 熱帶山藥栽培技術(shù)
一、熱帶山藥生育特點
二、熱帶山藥栽培技術(shù)

第十章 山藥有機栽培技術(shù)
一、對有機山藥的認(rèn)識誤區(qū)
二、有機山藥種植的基本要求及管理

第十一章 山藥良種選育
一、選育目標(biāo)
二、選育方法
三、良種繁育

第十二章 山藥試管繁殖技術(shù)
一、山藥試管繁殖技術(shù)現(xiàn)狀
二、山藥試管培養(yǎng)基的配制
三、山藥植株的接種
四、山藥接種后的管理
五、降低生產(chǎn)成本的措施

第十三章 山藥病蟲害防治
一、山藥病害防治
二、山藥蟲害防治

第十四章 山藥貯藏
一、冬季貯藏
二、夏季貯藏

第十五章 山藥加工與開發(fā)利用-
一、山藥保健食品的加工與開發(fā)利用
二、山藥菜肴的加工與開發(fā)利用
三、山藥飲料、果醬的加工與開發(fā)利用
四、山藥的藥用與加工
五、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)山藥課題組的研發(fā)產(chǎn)品

第十六章 山藥的市場與流通
一、中國山藥生產(chǎn)布局
二、中國市場供給量
三、市場價格情況_
四、山藥價格分析
五、中國山藥流通現(xiàn)狀
六、政策建議

第二篇 馬鈴薯生產(chǎn)配套技術(shù)
第一章 概述
一、馬鈴薯的起源和引入
二、馬鈴薯的營養(yǎng)價值
三、馬鈴薯的經(jīng)濟意義

第二章 馬鈴薯的生物學(xué)特性
一、馬鈴薯的形態(tài)特征
二、馬鈴薯的生長時期
三、馬鈴薯對環(huán)境條件的要求

第三章 馬鈴薯的類型與品種
一、適于一作區(qū)栽培的馬鈴薯主栽品種
二、適于二作區(qū)栽培的馬鈴薯主栽品種

第四章 馬鈴薯生產(chǎn)配套技術(shù)
一、整地施基肥
二、挑選種薯
三、處理種薯
四、春薯播種
五、春薯田間管理和收獲
六、秋薯播種
七、秋薯田間管理和收獲
八、馬鈴薯與農(nóng)作物間作套種
九、馬鈴薯的退化現(xiàn)象
十、生產(chǎn)脫毒種薯

第五章 馬鈴薯病蟲害防治技術(shù)
第六章 馬鈴薯儲藏與加工技術(shù)
一、馬鈴薯室外溝藏
二、馬鈴薯室內(nèi)儲藏
三、馬鈴薯窖藏
四、馬鈴薯通風(fēng)庫儲藏
五、馬鈴薯夏季儲藏
六、馬鈴薯簡易加工
七、馬鈴薯家常食譜

第七章 馬鈴薯的市場與流通
一、馬鈴薯價格將長期在高位運行
二、甘肅定西的發(fā)展經(jīng)驗值得學(xué)習(xí)
縮略詞表
主要參考文獻(xiàn)