目錄
前言
1 緒論（1）
1.1 生物安全的概念（1）
1.2 生物安全學(xué)及其研究?jī)?nèi)容（1）
1.3 生物安全研究的重要性（2）
1.4 生物安全學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系（3）
1.5 生物安全學(xué)科與專業(yè)的發(fā)展（3）
2 轉(zhuǎn)基因生物安全概論（6）
2.1 轉(zhuǎn)基因生物的定義（6）
2.2 轉(zhuǎn)基因生物的類群（6）
2.3 轉(zhuǎn)基因生物的研究技術(shù)（7）
2.4 轉(zhuǎn)基因生物的應(yīng)用現(xiàn)狀（8）
2.5 轉(zhuǎn)基因生物潛在的問題（9）
2.6 轉(zhuǎn)基因生物風(fēng)險(xiǎn)與安全性評(píng)價(jià)（13）
2.7 轉(zhuǎn)基因生物的風(fēng)險(xiǎn)控制與安全保障技術(shù)（18）
2.8 轉(zhuǎn)基因生物安全管理體系與釋放（19）
3 轉(zhuǎn)基因生物的主要類群（26）
3.1 轉(zhuǎn)基因植物儀（26）
3.2 轉(zhuǎn)基因動(dòng)物（32）
3.3 轉(zhuǎn)基因微生物份（33）
4 轉(zhuǎn)基因食晶安全性（37）
4.1 轉(zhuǎn)基因食品安全性（37）
4.2 轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)原則（38）
4.3 轉(zhuǎn)基因食品安全性評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容（39）
4.4 轉(zhuǎn)基因食品非預(yù)期效應(yīng)檢驗(yàn)（44）
5 入侵生物概述（49）
5.1 入侵物種與生物入侵（49）
5.2 生物入侵的途徑和入侵機(jī)制（50）
5.3 入侵生物的危害（52）
5.4 入侵生物的發(fā)生現(xiàn)狀（54）
5.5 有關(guān)人侵物種的法規(guī)及我國(guó)應(yīng)對(duì)生物入侵的策略（56）
5.6 入侵生物學(xué)及其研究?jī)?nèi)容（57）
6 入侵物種的鳳險(xiǎn)評(píng)估與監(jiān)測(cè)預(yù)警（60）
6.1 外來入侵生物的風(fēng)險(xiǎn)管理現(xiàn)狀（60）
6.2 外來入侵物種環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估過程（62）
6.3 對(duì)國(guó)內(nèi)已局部發(fā)生的外來入侵物種風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估（66）
6.4 入侵物種的監(jiān)測(cè)（67）
7 入侵生物的預(yù)防和控制（71）
7.1 入侵生物的非疫區(qū)防控（71）
7.2 人侵生物的疫區(qū)控制（76）
8 不同外來入侵生物類群及其防控（87）
8.1 入侵雜草（87）
8.2 入侵動(dòng)物（98）
8.3 入侵微生物及其所致植物病害（116）
9 食品與生物安全概述（133）
9.1 食品安全的基本概念（133）
9.2 食品安全標(biāo)準(zhǔn)（136）
9.3 國(guó)際國(guó)內(nèi)食品安全的現(xiàn)狀（136）
9.4 我國(guó)防控食品安全事件的措施（143）
10 影晌食晶質(zhì)量安全的主要因素（145）
10.1 有害生物因子（145）
10.2 化學(xué)污染因子（165）
10.3 物理污染因子（184）
11 食品質(zhì)量與安全控制（186）
11.1 食品安全監(jiān)督管理體系（186）
11.2 食品安全的法律法規(guī)體系（188）
11.3 食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系（193）
11.4 食品質(zhì)量安全認(rèn)證體系（196）
11.5 食品有害生物的控制技術(shù)（199）
11.6 食品化學(xué)污染的監(jiān)測(cè)與控制措施（201）
12 農(nóng)藥與生物安全（205）
12.1 農(nóng)藥的產(chǎn)生與發(fā)展（205）
12.2 農(nóng)藥對(duì)生物安全的保護(hù)作用（207）
12.3 農(nóng)藥對(duì)其他方面的安全保護(hù)作用（208）
12.4 農(nóng)藥對(duì)生物安全的危害（209）
12.5 轉(zhuǎn)基因植物與農(nóng)藥的使用（214）
12.6 農(nóng)藥的安全控制（215）
彩圖