內(nèi)容包括緒論、烴、烴的衍生物、糖類和蛋白質(zhì)、合成有機(jī)高分子化合物。本書第二版精選了教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)了針對(duì)性。避免了偏多、偏深、偏難和與本專業(yè)要求不甚密切的內(nèi)容及理論推導(dǎo)過程，力求做到重點(diǎn)突出，難點(diǎn)分散，疑點(diǎn)消除，論點(diǎn)、觀點(diǎn)明確，詳略得當(dāng)。由近及遠(yuǎn)，由淺入深，由感性到理性，符合循序漸進(jìn)的原則。教材中安排了課堂演示實(shí)驗(yàn)和學(xué)生實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，以加強(qiáng)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)。為了豐富學(xué)生的科學(xué)技術(shù)知識(shí)，開闊眼界，增強(qiáng)自學(xué)能力，用小字編排了適量閱讀內(nèi)容和選學(xué)內(nèi)容。