“化工原理”是化工類及近化工類各專業(yè)的一門核心課程。該課程的主要特征是工程特色，其教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生樹立工程觀念和意識，學(xué)會用工程觀念和方法來分析和解決實(shí)際的工程問題。不僅憑課堂上的教學(xué)很難達(dá)到上述教學(xué)目標(biāo)，而且化工原理（少學(xué)時）課堂上的教學(xué)時數(shù)有限，部分學(xué)生在學(xué)習(xí)化工原理過程中難免會存在困難。有鑒于此，筆者編寫了這本《化工原理（少學(xué)時）學(xué)習(xí)指導(dǎo)》。
本書是普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材《化工原理（少學(xué)時）第二版》（陳敏恒、潘鶴林、齊鳴齋主編）的配套教學(xué)輔導(dǎo)書，主要內(nèi)容包括：流體流動與輸送機(jī)械、傳熱、非均相機(jī)械分離過程、吸收、精餾、其他傳質(zhì)分離方法和固體干燥，共七章。各章均設(shè)置學(xué)習(xí)目標(biāo)、主要學(xué)習(xí)內(nèi)容、概念關(guān)聯(lián)圖表、難點(diǎn)分析、典型例題解析、典型習(xí)題詳解與討論、習(xí)題精選、習(xí)題精選參考答案和思考題參考答案九大版塊。各章學(xué)習(xí)目標(biāo)和主要學(xué)習(xí)內(nèi)容給出了各單元操作應(yīng)掌握的學(xué)習(xí)重點(diǎn)；概念關(guān)聯(lián)圖表給出基本概念與計算式之間的關(guān)系；難點(diǎn)分析主要針對化工原理（少學(xué)時）學(xué)習(xí)難點(diǎn)進(jìn)行分析，引導(dǎo)讀者思考；典型例題解析則側(cè)重實(shí)際，注重分析和總結(jié)例題中蘊(yùn)含的工程觀點(diǎn)和方法；典型習(xí)題詳解與討論和思考題參考答案注重解決問題的思路；習(xí)題精選幫助讀者更加全面深入地掌握各單元操作的基本原理，幫助化工原理（少學(xué)時）讀者對所學(xué)習(xí)的內(nèi)容加以自測，并鞏固所學(xué)知識。
本書由華東理工大學(xué)化工原理教研室潘鶴林、齊鳴齋、陳敏恒編寫。編寫過程中，得到華東理工大學(xué)教務(wù)處及化工原理教研室其他同事的熱心支持和幫助，筆者在此一并表示

“化工原理”是化工類及近化工類各專業(yè)的一門核心課程。該課程的主要特征是工程特色，其教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生樹立工程觀念和意識，學(xué)會用工程觀念和方法來分析和解決實(shí)際的工程問題。不僅憑課堂上的教學(xué)很難達(dá)到上述教學(xué)目標(biāo)，而且化工原理（少學(xué)時）課堂上的教學(xué)時數(shù)有限，部分學(xué)生在學(xué)習(xí)化工原理過程中難免會存在困難。有鑒于此，筆者編寫了這本《化工原理（少學(xué)時）學(xué)習(xí)指導(dǎo)》。

本書是普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材《化工原理（少學(xué)時）第二版》（陳敏恒、潘鶴林、齊鳴齋主編）的配套教學(xué)輔導(dǎo)書，主要內(nèi)容包括：流體流動與輸送機(jī)械、傳熱、非均相機(jī)械分離過程、吸收、精餾、其他傳質(zhì)分離方法和固體干燥，共七章。各章均設(shè)置學(xué)習(xí)目標(biāo)、主要學(xué)習(xí)內(nèi)容、概念關(guān)聯(lián)圖表、難點(diǎn)分析、典型例題解析、典型習(xí)題詳解與討論、習(xí)題精選、習(xí)題精選參考答案和思考題參考答案九大版塊。各章學(xué)習(xí)目標(biāo)和主要學(xué)習(xí)內(nèi)容給出了各單元操作應(yīng)掌握的學(xué)習(xí)重點(diǎn)；概念關(guān)聯(lián)圖表給出基本概念與計算式之間的關(guān)系；難點(diǎn)分析主要針對化工原理（少學(xué)時）學(xué)習(xí)難點(diǎn)進(jìn)行分析，引導(dǎo)讀者思考；典型例題解析則側(cè)重實(shí)際，注重分析和總結(jié)例題中蘊(yùn)含的工程觀點(diǎn)和方法；典型習(xí)題詳解與討論和思考題參考答案注重解決問題的思路；習(xí)題精選幫助讀者更加全面深入地掌握各單元操作的基本原理，幫助化工原理（少學(xué)時）讀者對所學(xué)習(xí)的內(nèi)容加以自測，并鞏固所學(xué)知識。

本書由華東理工大學(xué)化工原理教研室潘鶴林、齊鳴齋、陳敏恒編寫。編寫過程中，得到華東理工大學(xué)教務(wù)處及化工原理教研室其他同事的熱心支持和幫助，筆者在此一并表示衷心的感謝！

限于時間緊迫和編者水平，難免有遺漏和不妥之處，敬請讀者批評指正。

編者

2014年4月于華東理工大學(xué)