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　　《高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材：保健食品》共分十六章，從基礎(chǔ)理論、研發(fā)思路和生產(chǎn)技能三個層次出發(fā)，闡述了保健食品研制的思路與原則（包括保健食品的審批程序、相關(guān)法規(guī)、市場分析和發(fā)展預(yù)測），歸納了保健食品的資源內(nèi)容（包括食藥兩用原料、可用于保健食品的原料、天然提取物等），介紹了保健食品的研制與生產(chǎn)技術(shù)（包括工藝研究、質(zhì)量控制及功能評價(jià)等）。
　　《高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材：保健食品》可作為高職高專院校保健食品開發(fā)與管理專業(yè)、功能性食品生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)相關(guān)課程的教材，也可作為保健食品行業(yè)的內(nèi)部培訓(xùn)教材。

　　三、亞健康概述
　�。ㄒ唬﹣喗】档囊话愣x亞健康即指非病非健康狀態(tài)，這是一類次等健康狀態(tài)（亞即次等之意），是介于健康與疾病之間的狀態(tài)，故又有“次健康”、“第三狀態(tài)”等稱謂。國內(nèi)學(xué)者王育學(xué)在20世紀(jì)90年代中期首次提出了“亞健康”這個詞匯，為了更準(zhǔn)確地對這部分人群進(jìn)行定位和調(diào)研，他把“亞健康”初步定義為：介于健康和疾病的中間狀態(tài)，在相當(dāng)高水平的醫(yī)療機(jī)構(gòu)經(jīng)系統(tǒng)檢查和單項(xiàng)檢查未發(fā)現(xiàn)有疾病，而病人自己確實(shí)感覺到了軀體和心理上的種種不適，這種情況，我們就稱其為“亞健康”。處于亞健康狀態(tài)的人主觀、心理上有許多不適的體驗(yàn)，肌體上呈現(xiàn)出活力降低、各種反應(yīng)能力和適應(yīng)能力有不同程度的減退等狀態(tài)，但去醫(yī)院進(jìn)行相關(guān)檢查卻沒有器質(zhì)性病變，沒有呈現(xiàn)疾病的狀態(tài)。
　　（二）亞健康的分類
　　亞健康狀態(tài)是肌體在無器質(zhì)性病變情況下發(fā)生的一些功能性改變。因其主訴癥狀多種多樣且不固定，故又被稱為“不定陳述綜合征”。亞健康一般分為軀體亞健康、心理亞健康、社會交往亞健康、道德亞健康等幾個方面。
　　1.軀體亞健康
　　軀體亞健康一般根據(jù)軀體亞健康狀態(tài)總的特征或西醫(yī)生理病理特點(diǎn)進(jìn)行分類。
　�。�1）根據(jù)軀體亞健康狀態(tài)總的特征進(jìn)行分類
　　軀體亞健康狀態(tài)總的特征是持續(xù)的或難以恢復(fù)的疲勞，常感體力不支，懶于運(yùn)動，容易困倦疲乏，但由于還伴有多種軀體表現(xiàn)，故分為：
　�、倨谛詠喗】�。以持續(xù)的3個月以上的疲乏無力為主要表現(xiàn)，并排除一切可能導(dǎo)致疲勞的疾病（如病毒性肝炎、腫瘤、糖尿病、重癥抑郁等）。
　�、谒呤д{(diào)性亞健康。以持續(xù)3個月以上的失眠（入睡困難，或多夢、易驚醒，或睡眠不實(shí)，或早醒、醒后難以入睡等），或嗜睡，晨起時(shí)有明顯不快感，或不解乏的睡眠為主要表現(xiàn)，并排除可能導(dǎo)致睡眠紊亂的各種疾�。ㄈ缰匕Y抑郁、睡眠呼吸暫停綜合征、發(fā)作性睡眠病等）。
　　③疼痛性亞健康。以持續(xù)3個月以上的各種疼痛為主要表現(xiàn)，并排除可能導(dǎo)致疼痛的各種疾病（如多種頭痛、咽喉痛、肩頸部僵硬疼痛、背痛腰酸、肌肉酸痛、關(guān)節(jié)疼痛等）。
　�、芷渌Y狀性亞健康。以持續(xù)3個月以上的其他任何癥狀為主要表現(xiàn)，并排除可能導(dǎo)致這些癥狀的各種疾病。
　�。�2）根據(jù)西醫(yī)生理病理特點(diǎn)進(jìn)行分類
　　④易感冒性亞健康。顯著特征是抵抗力下降，容易受感染，反復(fù)感冒，易出汗，常伴咽痛、低熱等。
　�、谛姆喂δ艿拖滦詠喗】�。表現(xiàn)為不明原因的胸悶氣短、胸痛、喜嘆氣、心悸、心律失常、血壓不穩(wěn)，經(jīng)各種檢查排除器質(zhì)性心肺等疾病。
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