對癥養(yǎng)生食材圖鑒
第一章 谷物類
大米——健脾養(yǎng)胃的“人間第一補物”
玉米——防治便秘、腸炎的良藥
小麥——能當主食的“補虛食物”
小米——產(chǎn)婦及病患者的“代參湯”
燕麥——糖尿病、冠心病患者的首選
薏苡仁——腸、胃、肺癌患者的“健康之禾”
第二章 蔬菜類
大白菜——降低乳腺癌的“菜中之王”
菠菜——抗衰老、防癡呆的“蔬菜圣品”
油菜——活血化瘀的“菜中佼佼者”
萵苣——糖友的胰島素“激活劑”
芹菜——防痛風、助性福的“夫妻菜”
生菜——利水腫、去脂肪的“減肥菜”
空心菜——除口臭、潤皮膚的“美容佳品”
莧菜——促造血、防便秘的“長壽菜”
蘆筍一孕婦補充葉酸的名貴莖葉菜
木耳菜——清熱毒、補鐵鈣的“經(jīng)濟菜”
韭菜——降血脂、補肝腎的“起陽草”
竹筍——防治便秘、腸癌等的莖葉佳蔬
蘿卜——生津開胃、百病皆宜的消脹菜
胡蘿卜——保持視力、降糖防癌的“小人參”
土豆——防腦卒中（中風）、助消化的“第二面包”
紅薯——防癌又益壽的“第一食品”
山藥——除邪氣、助五臟的“補虛佳品”
蓮藕——生津止渴、醒酒消食的“滋補佳珍”
荸薺——降血壓、防癌腫的“地下雪梨”
芋頭——解毒通便、益胃化痰的“習俗菜”
百合——潤心肺、抗腫瘤的保健食品
洋蔥——去頭屑、防血栓的“菜中皇后”
苤藍——化痰止咳、清神明目的甘藍菜
魔芋——降低餐后血糖的“魔力食品”
大頭菜——開脾胃、抗感染的芥菜
茄子——防止衰老、降低膽固醇的“良藥”
青椒——散寒除濕、防壞血病的“甜柿椒”
菜花——助解毒、防癌癥的“抗癌新秀”
番茄（西紅柿）——抗衰老、降血壓的“雛生素倉庫”
黃花菜——提神健腦、止血消炎的“席上珍品”
黃瓜——降糖除皺的“廚房美容劑”
冬瓜——清熱、利尿、解暑的“減肥圣品”
絲瓜——下乳汁、抗衰老的“圣品”
苦瓜——清心開胃、降糖活血的“君子菜”
南瓜j抗老、養(yǎng)皮膚的“最佳美容食品”
西葫蘆——除煩止渴的“綠色保健果蔬”
佛手瓜——理氣和中、疏肝止嘔的“果中仙品”
松蘑——強身健體的“山中之珍”
草菇——強肝腎、降血壓的“香鍋菜”
金針菇——兒童智力發(fā)育的“加速器”
竹蓀——降壓降脂、健脾益胃的“真菌之花”
黑木耳——活血潤肺且防冠心病的“素中之葷”
銀耳——陰虛火旺之人補腦的“菌中之冠”
第三章 肉蛋類
豬血一人體污物最稱職的“清道夫”
豬肉——補中益氣、生津潤腸的“動物人參”
羊肉——補虛勞、祛寒冷的冬令進補佳品
牛肉——化痰息風、強健筋骨的“肉中驕子”
雞肉——老年人和心血管病人的“理想食品”
雞蛋——人體益精補氣的“理想營養(yǎng)庫”
鴨蛋——強壯體格、潤肺美膚的“食物圣品”
第四章 水產(chǎn)類
鯉魚——消腫通乳的孕婦補養(yǎng)佳品
鯽魚——脾胃虛弱之人的補養(yǎng)圣品
草魚——心血管病人的營養(yǎng)佳品
帶魚——保護心血管系統(tǒng)的“滋補佳品”
泥鰍——調(diào)中益氣的“水中人參”
甲魚——補勞傷，壯陽氣的“菜花甲魚”
蝦——滋補壯陽、通乳抗毒的“水中妙品”
螃蟹——補骨添髓的高蛋白補品
紫菜——“甲狀腺腫”患者的福音
海帶——治療“三高”癥的“長壽菜”
第五章 果品類
蘋果——酸甜可口的“大夫第一藥”
梨——清心潤肺的“天然礦泉水”
桃——生津、補益氣血的“天下第一果”
杏——使皮膚紅潤有光澤的美膚佳品
李子——孫思邈的“肝病患者方劑”
葡萄——補氣血、益肝陰的“滋補佳品”
香蕉——潤肺滑腸的“智慧之果”
草莓——富含豐富營養(yǎng)素的“果中皇后”
橙子——降低膽固醇、開胃下氣的“療疾佳果”
橘子——理氣開胃、潤肺止咳的水果佳品
柚子——化痰止渴，解酒毒的“天然罐頭”
西瓜——潤腸通便、除皺潤膚的“瓜中之王”
哈密瓜——利便益氣、馳名中外的“果中珍品”
桑葚——世紀的最佳保健果品
柿子——止血充饑的“鐵桿莊稼”
大棗——緩陰血、通九竅的“天然維生素丸”
荔枝——補腦健身、延年益壽的“嶺南果王”
桂圓——補血益心、健脾長智的“果珍”
芒果——益胃止嘔的“暈車暈船藥”
獼猴桃——滋補強身的“水果金礦”
菠蘿——固元益氣的“華南名果”
山楂——醒酒驅(qū)蟲的“長壽食品”
椰子——益氣補脾胃、殺蟲消疳的“水果之寶”
檸檬——防治心血管疾病的“益母果”
枇杷——清肺、潤燥的“止嘔良品”
無花果——食療百病的“健康守護神”
楊梅——消食開胃、清肺潤喉的減肥佳果
櫻桃——養(yǎng)顏駐容、去皺消斑的美容圣果
榴蓮——開胃、促食欲的“熱帶果王”
金橘——開胃消食、化痰止渴的“壽星柑”
石榴——解酒、排毒、止瀉的喜慶水果
枸杞——補益氣，堅筋骨的“長生果”
橄欖——開胃消食的“天堂之果”
核桃——補腎固精、補肝烏發(fā)的“長壽果”
栗子——補中益氣、活血止血的“干果之王”
松子——延年益壽的“堅果中的仙品”
榛子——滋養(yǎng)氣血的“堅果之王”
葵花籽——補脾潤腸、止痢消癰的“平民食品”
白瓜子——祛蟲催乳、價值極高的保健佳品
西瓜子——和中下氣、潤腸止渴的“休閑佳品”
蓮子——腦力勞動者的“保健佳品”
花生——健脾和胃的民間“長生果”
第六章 豆類
黃豆——骨質(zhì)疏松和糖尿病患者的“理想食品”
綠豆——富含維生素、無機鹽的“濟世之良谷”
赤小豆——消脹除腫的“心之谷”
蠶豆——益氣健脾、利濕消腫的“大眾食物”
豇豆——理中益氣的“豆中之上品”
第七章 調(diào)料類
蔥——祛痰、利尿、發(fā)汗的“和事草”
姜——驅(qū)散寒邪、解腥開胃的“嘔家圣藥”
大蒜——預防流感、防止感染的“天然抗生素”
辣椒——活血促食欲的“紅色牛排”
鹽一清火解毒、涼血滋腎的“百味之王”
食糖——養(yǎng)陰生津、活血散寒的必備調(diào)味品
醬油——解除煩悶、增進食欲的豉汕
料酒——活血祛寒、去腥膻味的調(diào)料佳品
芝麻油——潤燥護膚、預防貧血的油料佳品
第八章 飲品類
茶葉——抗氧防輻射的“萬病之藥”
豆?jié){——保護腸胃、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的“植物奶”
咖啡——抑制肝癌、恢復體力的“佳飲珍品”
啤酒——消暑利尿、開胃健脾的“液體面包”
葡萄酒——抗衰老及預防癌癥的佳品
白酒——有利于心腦血管健康的糧食酒
牛奶——補虛安神的男人養(yǎng)生佳品
冰淇淋——降溫解暑的夏季最佳冰品