本書是《就想開家咖啡館》之后, 作者關于咖啡館產(chǎn)業(yè)的最新觀察。前書濃縮了全新的咖啡館經(jīng)營理念, 作者擁有十多年從業(yè)經(jīng)驗, 對于咖啡館創(chuàng)業(yè)和經(jīng)營中的各種重點和難點問題有深刻的認識。梳理了四種不同類型的咖啡館: 以上島咖啡為代表的復合式咖啡廳、以雕刻時光為代表的中型咖啡館、以星巴克為代表的小型商務咖啡館、以北京南鑼鼓巷咖啡一條街為代表的小小咖啡館。而本書則繼續(xù)描寫了在最近5年內(nèi)咖啡館產(chǎn)業(yè)的新現(xiàn)象, 講述了新晉崛起的以韓式咖啡館為代表的漫咖啡等, 比較熱門的咖啡產(chǎn)業(yè)現(xiàn)象。還設置了水煮咖啡, 解答咖啡發(fā)燒友的困惑
更多科學出版社服務，請掃碼獲取。
適讀人群 ：懷揣著創(chuàng)業(yè)夢想，立志想經(jīng)營咖啡館；或者想從事咖啡館或餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者；或者是對咖啡館經(jīng)營感興趣的讀者。
《就想開家咖啡館 2 沒人敢說的咖啡館秘密》是一本精彩且實用的咖啡館經(jīng)管類圖書。本書能幫助您開啟你的咖啡館建館之旅。
有了這本咖啡館開店寶典，您能在經(jīng)營咖啡館的路上少走彎路。
《就想開家咖啡館 2 沒人敢說的咖啡館秘密》則繼續(xù)描寫了在最近2-3年內(nèi)咖啡館產(chǎn)業(yè)的新現(xiàn)象，增添了對本土咖啡產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的描寫，并特別關注了對云南普洱咖啡產(chǎn)業(yè)的描述和研究寫作，同時講述了新晉崛起的以韓式咖啡館為代表的漫咖啡等，比較熱門的咖啡產(chǎn)業(yè)現(xiàn)象。
從《就想開家咖啡館》到《就想開家咖啡館2：沒人敢說的咖啡館秘密》，引領您徜徉在咖啡的香味之中。
李強，西餐咖啡領域資深策劃專家，國際注冊高級飯店培訓師，中國咖啡協(xié)會咖啡生豆協(xié)會理事，咖啡作家與咖啡館行業(yè)咨詢分析師，暢銷書《就想開家咖啡館》作者，被業(yè)內(nèi)譽為“最接地氣”的咖啡專家。
中國旅游管理學院畢業(yè)后，他接受過香格里拉酒店、希爾頓酒店的專業(yè)培訓，從業(yè)16年，歷任上島迪歐咖啡、星巴克咖啡、雕刻時光咖啡、臺灣王品臺塑牛排等國內(nèi)知名連鎖西餐咖啡品牌的高級職業(yè)經(jīng)理人。曾自主開店，并擔任國內(nèi)連鎖咖啡品牌的總經(jīng)理，某韓系咖啡品牌國內(nèi)市場咨詢師。2014年9月參與互聯(lián)網(wǎng)餐飲第一品牌——黃太吉傳統(tǒng)美食的服務培訓工作。自2012年起，連續(xù)跟蹤調研以漫咖啡、咖啡陪你為代表的韓系咖啡館，全國走訪近30個城市，超過150家店面，深度采集韓系咖啡在中國的發(fā)展數(shù)據(jù)，分析韓系咖啡在國內(nèi)的發(fā)展趨勢，關注中國本土咖啡館的可持續(xù)盈利模式。
書單推薦
