自序
第一章  發(fā)展有機柴雞的目的與意義
  第一節(jié)  什么是有機柴雞
    一、有機及有機食品的含義
    二、有機柴雞的含義
  第二節(jié)  有機肉蛋與人體健康的關(guān)系
  第三節(jié)  發(fā)展有機食品的展望
    一、中國有機食品尚處起步階段，潛力巨大
    二、國際環(huán)境提供市場機遇
    三、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)歷史悠久
    四、地域優(yōu)勢提供各種生產(chǎn)條件
    五、中國擁有龐大的農(nóng)村勞動力
第二章  發(fā)展有機柴雞需要具備的條件
  第一節(jié)  場地與設(shè)施的選擇
    一、蛋用柴雞舍建筑
    二、蛋用柴雞飼養(yǎng)方式
  第二節(jié)  防疫與免疫
    一、柴雞疾病防治原則
    二、疾病的預防與治療
  第三節(jié)  人工素質(zhì)的培訓
    一、培訓對象
    二、培訓目標
    三、培訓內(nèi)容
    四、知識與技能要求
  第四節(jié)  飼料與飼料添加劑的選擇
    一、飼料和飼料添加劑的基本概念
    二、對有機飼料與飼料添加劑的要求
    三、有機日糧配合
  第五節(jié)  引進雞的選擇方法
    一、引進地域和氣候
    二、掌握引進雞種的生理特點和生產(chǎn)性能
    三、了解雞的防疫歷史
    四、了解引進雞種的飼養(yǎng)方式
第三章  有機柴雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)
  第一節(jié)  雛雞飼養(yǎng)管理
    育雛期的飼養(yǎng)管理
  第二節(jié)  種雞育成雞
    育成期的飼養(yǎng)管理
  第三節(jié)  商品肉用柴雞
  第四節(jié)  成年種雞與蛋用雞
    一、種雞的飼養(yǎng)方式
    二、種雞與蛋雞的飼養(yǎng)
    三、種雞的管理
    四、人工授精技術(shù)
  第五節(jié)  飼養(yǎng)管理程序
  第六節(jié)  淘汰雞
  第七節(jié)  商品肉用柴雞出欄
  第八節(jié)  廢棄物無害化處理
    一、柴雞產(chǎn)生的廢棄物
    二、廢棄物的無害化處理
  第九節(jié)  設(shè)置柴雞統(tǒng)計檔案
    一、日常生產(chǎn)統(tǒng)計
    三、生產(chǎn)性能的計算公式和方法
    三、繁殖性能的計算公式
第四章  常見柴雞疾病的防治
  第一節(jié)  雞病毒性傳染病
    一、雞新城疫
    二、禽流感
    三、雞馬立克病
    四、雞傳染性支氣管炎
    五、傳染性喉氣管炎
    六、雞傳染性法氏囊病
    七、雞痘
    八、禽白血病
    九、產(chǎn)蛋下降綜合征
  第二節(jié)  細菌性傳染病
    一、雞支原體病(慢性呼吸道病)
    二、雞傷寒
    三、雞副傷寒
    四、禽霍亂
    五、雞白痢
    六、雞大腸桿菌病
    七、雞葡萄球菌病
    八、鏈球菌病
  第三節(jié)  雞寄生蟲病
    一、雞球蟲病
    二、雞蛔蟲病
    三、雞絳蟲病
    四、雞虱病
第五章  雞用中草藥的制作和使用
  第一節(jié)  雞用中草藥的制作
    一、中草藥原材料的選擇
    二、中草藥原材料的運輸和保管
    三、中草藥原材料的加工
    四、中草藥的包裝與儲存
  第二節(jié)  中草藥的使用
    一、使用中草藥防治雞病的優(yōu)勢
    二、雞用中草藥的使用方法
    三、雞用中草藥劑量計算方法
附  《GB／T 19630一201l有機產(chǎn)品》中與生產(chǎn)有機柴雞相關(guān)的內(nèi)容
參考文獻