目錄
第一篇 腎臟病營(yíng)養(yǎng)教育理論
第一章 腎臟病基礎(chǔ) 1
第一節(jié) 腎臟基本結(jié)構(gòu) 1
第二節(jié) 腎臟的功能 5
第二章 營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ) 12
第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)學(xué)概述 12
第二節(jié) 常用營(yíng)養(yǎng)素 20
第三章 營(yíng)養(yǎng)教育理論 39
第一節(jié) 健康教育 39
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)教育理論 43
第四章 營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)法 51
第一節(jié) 傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)法 51
第二節(jié) 新型營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)法 59
第五章 腎臟病營(yíng)養(yǎng)教育 66
第六章 腎臟病營(yíng)養(yǎng)支持 103
第一節(jié) 腸外營(yíng)養(yǎng) 104
第二節(jié) 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng) 111
第三節(jié) 腎臟病患者的營(yíng)養(yǎng)支持 119
第四節(jié) 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑 123
第七章 腎臟病營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià) 126
參考文獻(xiàn) 133
第二篇 腎臟病營(yíng)養(yǎng)教育實(shí)踐
第八章 作者發(fā)表營(yíng)養(yǎng)教育相關(guān)學(xué)術(shù)論文 136
第九章 腎臟病營(yíng)養(yǎng)教育通知 229
附錄
附錄1 中英文縮寫詞 233
附錄2 中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)參考攝入量(完整版) 236
附錄3 每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給量 245
后記 246