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客房服務(wù)與管理

客房服務(wù)與管理

定  價(jià):28 元

叢書名:新編全國(guó)旅游中等職業(yè)教育規(guī)劃教材

        

  • 作者:俞云 主編
  • 出版時(shí)間:2015/4/1
  • ISBN:9787563731510
  • 出 版 社:旅游教育出版社
  • 中圖法分類:F719.2 
  • 頁(yè)碼:222
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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  《客房服務(wù)與管理》根據(jù)現(xiàn)代酒店客房運(yùn)營(yíng)規(guī)律、特點(diǎn)以及客房服務(wù)工作流程,科學(xué)地編排系列項(xiàng)目和內(nèi)容。本教材從客房服務(wù)與管理的各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)出發(fā),分為七個(gè)單元:客房服務(wù)基本知識(shí)、客房樓層接待服務(wù)、客房清潔與整理、客房服務(wù)中心、公用區(qū)域保潔和計(jì)劃衛(wèi)生、洗衣服務(wù)、客房安全管理。教材注重理論與實(shí)踐相結(jié)合,緊緊把握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和職業(yè)崗位需求,突出現(xiàn)代酒店客房運(yùn)營(yíng)的實(shí)際需求,強(qiáng)調(diào)客房服務(wù)與管理的實(shí)踐性和應(yīng)用性。教材具有以下特點(diǎn):
  第一,注重內(nèi)容的實(shí)用性和方法的可操作性,以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)與專業(yè)能力為本,遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律,增強(qiáng)教學(xué)專業(yè)內(nèi)容的實(shí)用性,并與上海市前廳服務(wù)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)的“應(yīng)知”“應(yīng)會(huì)”相銜接,每章都明確了教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)任務(wù),以便教學(xué)效果的檢查與評(píng)估。
  第二,根據(jù)當(dāng)前酒店業(yè)的發(fā)展需求和高職、中職院校酒店服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)的要求,注重理念的前瞻性和專業(yè)的先進(jìn)性。
  《客房服務(wù)與管理》可作為中職、高職院校酒店管理專業(yè)的教材,各?山Y(jié)合自身的專業(yè)特點(diǎn)及教學(xué)需要酌情選擇!犊头糠⻊(wù)與管理》亦可作為對(duì)酒店客房部在職人員進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)的參考用書。
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