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餐飲管理

餐飲管理

定  價:36 元

        

  • 作者:陸朋 主編
  • 出版時間:2013/5/1
  • ISBN:9787504746658
  • 出 版 社:中國物資
  • 中圖法分類:F719.3 
  • 頁碼:379000
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:16開
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《高等職業(yè)教育旅游飯店專業(yè)課改配套教材:餐飲管理》根據(jù)承擔(dān)“中央財政支持高等職業(yè)學(xué)校提升專業(yè)服務(wù)能力”酒店管理專業(yè)項目的高等職業(yè)院校最新的建設(shè)情況,提出教材編寫意見,邀請來自全國各地的高等職業(yè)院校一線教師組成編寫團(tuán)隊。中國財富出版社在各編寫團(tuán)隊申報的基礎(chǔ)上組織相關(guān)專家對選題申報材料進(jìn)行論證,召開教材編寫會評審立項。選題經(jīng)過初審正式立項后,出版社依托強大的專家和專業(yè)編審力量,在教材編寫體例、特色發(fā)掘等方面進(jìn)行整體規(guī)劃,最終形成這套結(jié)構(gòu)合理、質(zhì)量優(yōu)良的特色化系列教材。
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