第一章  吃錯會生病，吃對降血糖
糖尿病患者最關心的9個問題
糖尿病是因為糖吃多了嗎
少吃主食有利于降低血糖嗎
用了胰島素就可以隨便吃嗎
可以用尿糖試紙?zhí)暨x食物嗎
糖尿病患者可以吃水果嗎
糖尿病患者應該限制飲水嗎
糖尿病媽媽可以用母乳喂養(yǎng)寶寶嗎
得了糖尿病，聚會應該怎么吃
如何計算食物量與血糖指數(shù)
不同營養(yǎng)素如何影響糖尿病
碳水化合物：總量決定血糖水平
膳食纖維：有效降低餐后血糖
蛋白質：提高糖尿病患者抗病力
維生素：預防各種糖尿病并發(fā)癥
礦物質：具有胰島素樣的降糖效應
脂肪：阻礙胰島素活動提升血糖
自制低血糖食物小竅門
巧吃主食，增加蛋白質可降血糖
粗糧粗做，加工越精細血糖越高
急火少水，蒸煮得越透血糖越高
更換吃法，食物帶皮吃更降血糖
第二章  常用食物宜忌面面觀
五谷雜糧類
玉米——減輕胰島細胞的負擔
小米——補充糖尿病患者體內色氨酸
薏苡仁——平衡營養(yǎng)顯著降血糖
黑米——降低葡萄糖的吸收速度
燕麥——平緩飯后血糖上升
養(yǎng)麥——有效改善葡萄糖耐量
豇豆——防治糖尿病并發(fā)高血壓
紅豆——防治糖尿病并發(fā)肥胖癥等
黑豆——提高患者對胰島素的敏感性
綠豆——防治糖尿病并發(fā)腎病
畜禽蛋類
烏雞——有效促進胰島素分泌
雞肉——糖尿病患者良好的蛋白質來源
兔肉——對肥胖型糖尿病患者有益
鴨肉——預防糖尿病并發(fā)心血管疾病
鴿肉——為糖尿病患者補充優(yōu)質蛋白質
驢肉——有效調節(jié)血糖水平
午肉——提高胰島素合成的效率
豬肝——預防糖尿病病足
雞蛋——預防糖尿病并發(fā)眼部病變
蔬菜類
白菜——膳食纖維幫助平穩(wěn)降糖
生菜——減緩餐后血糖升高
卷心菜——有效調節(jié)糖代謝
菠菜——促進胰腺分泌和腸道蠕動
莧菜——改善糖耐量，減少胰島素用量
韭菜——改善糖尿病癥狀，預防并發(fā)癥
山藥——控制餐后血糖升高的速度
芹菜——預防餐后血糖值迅速上升
洋蔥——刺激胰島素的合成和分泌
菜花——降低對胰島素的需要量
黃瓜——有效防護糖尿病并發(fā)癥
苦瓜——減輕人體胰島的負擔
番茄——調節(jié)血糖，預防并發(fā)癥
冬瓜——糖尿病患者的理想蔬菜
南瓜——促使胰島素的正常分泌
西葫蘆——加強胰島素的作用
魔芋——使糖代謝處于良性循環(huán)狀態(tài)
蘿卜——降血糖、降血脂、降血壓川
萵筍——調節(jié)血糖，改善糖的代謝功能
蘆筍——防治糖尿病并發(fā)視網膜損害。
銀耳——降低血糖，有效控制病情
黑木耳——防治糖尿病并發(fā)高血壓4
香菇——有效控制病情的發(fā)展
草菇——減慢人體對碳水化合物的吸收
金針菇——降低糖尿病并發(fā)癥的發(fā)病率
猴頭菇——對糖尿病心血管疾病患者有益
……
第三章  穩(wěn)定血糖的中藥及其方劑
第四章  科學制定糖尿病患者食譜
第五章  常見并發(fā)癥飲食宜忌
附錄