Part1 戀上西餐，戀上那份浪漫
一見傾心愛上你，親愛的西餐 /002
西餐印象 /002
愛上西餐，從來(lái)這么簡(jiǎn)單 /003
常用工具，西餐中的利器之道 /004
必不可少的主要廚具 /004
各具特色的輔助工具 /005
認(rèn)識(shí)一下，沒有它們就沒有西餐 /006
常見食材面面觀 /006
烹調(diào)好伙伴 /008
食材與香的對(duì)話 /009
美味醬汁和高湯 /010
酒水的巧搭 /011
不一樣的西餐，不一樣的異域風(fēng)情 /012
西菜之首──法式大餐 /012


Part1 戀上西餐，戀上那份浪漫
一見傾心愛上你，親愛的西餐 /002
西餐印象 /002
愛上西餐，從來(lái)這么簡(jiǎn)單 /003
常用工具，西餐中的利器之道 /004
必不可少的主要廚具 /004
各具特色的輔助工具 /005
認(rèn)識(shí)一下，沒有它們就沒有西餐 /006
常見食材面面觀 /006
烹調(diào)好伙伴 /008
食材與香的對(duì)話 /009
美味醬汁和高湯 /010
酒水的巧搭 /011
不一樣的西餐，不一樣的異域風(fēng)情 /012
西菜之首──法式大餐 /012
西菜始祖──意式大餐
/012
西菜經(jīng)典──俄式大餐 /013
簡(jiǎn)潔與禮儀并重——英式西餐 /014
營(yíng)養(yǎng)快捷——美式西餐 /015
啤酒、自助——德式西餐 /015
西餐的補(bǔ)充——日本、韓國(guó)、東南亞菜 /015
學(xué)點(diǎn)兒西餐禮儀，做優(yōu)雅紳士or淑女 /017
用餐禮儀須知 /017
料理食用須知 /019
 
Part2 西餐初體驗(yàn)，來(lái)份頭盤
喚醒味蕾的起點(diǎn) /022
法式焗烤扇貝 /023
芝麻鮭魚配酸奶黃瓜冷面 /024
法式茴香酒蝦 /025
韓式香煎五花肉 /026
洋蔥烤五花肉 /027
培根風(fēng)琴烤土豆 /028
香烤牛肉杯 /029
奧爾良烤翅 /030
瑞典肉丸 /032
日式梅肉沙司拌章魚秋葵 /033
烤生蠔 /034
焗烤扇貝 /035
蒜蓉烤對(duì)蝦 /036
奶香果蔬煎三文魚 /037
梅汁烤圣女果 /038
黑椒蒜香煎雞翅 /039
法式煎豬肝 /040
炸海蝦 /041
香煎蝦餅 /042
法式沙拉與咖喱干貝 /043
炸洋蔥圈 /044
炸薯?xiàng)l /045
烤口蘑 /046
芝士釀烤茄子 /047
香菇鮮蝦盞 /048
酸脆雞柳 /050
仙人掌沙拉 /051
德式土豆雞蛋沙拉 /052
洋蔥蘑菇沙拉
/053
橙盅酸奶水果沙拉 /054
秋葵雞肉沙拉 /055
鮮蝦牛油果椰子油沙拉 /056
 
Part3 美味餐前湯，讓你胃口大開
簡(jiǎn)單與熱情的碰撞 /060
南瓜奶油濃湯 /061
奶油蘑菇湯 /062
奶油蘆筍湯 /063
西藍(lán)花玉米濃湯 /064
西藍(lán)花濃湯 /065
豌豆奶油濃湯 /066
南瓜濃湯露 /068
嫩綠濃湯露 /070
黃油南瓜湯 /071
胡蘿卜椰子油濃湯 /072
紅薯椰子油濃湯 /074
椰子油維C奶油濃湯 /075
牛油果椰子油濃湯 /076
法式紫薯濃湯 /077
椰子油羅宋湯 /078
法式豆?jié){蘑菇濃湯 /080
法式洋蔥湯 /081
法式奶油花菜湯 /083
意式濃湯 /084
咖喱金瓜雞絲湯 /086
花甲椰子油湯 /087
白蘿卜蛤蜊椰子油湯 /088
西藍(lán)花扇貝湯 /089
扇貝香菇湯 /090
泰式酸辣蝦湯 /093
 
Part4 特色主菜，無(wú)法抵擋的味覺誘惑
西方人的 /096
黑芝麻香煎牛排 /097
黑椒煎牛排 /098
山楂豬排 /100
日式炸豬排 /101
雙香橙烤羊小腿片 /102
日式起司雞排 /103
黑胡椒豬柳 /104
紅酒燉牛肉 /107
黑椒汁煎羊小腿片 /108
德國(guó)咸豬手 /109
芝麻味噌煎三文魚 /110
香煎醬