最初寫作，是將過往的生活點(diǎn)滴記下，已是三十多年前的事。在報(bào)紙的專欄寫了一些，終于足夠聚集成書。倪匡兄說：“也好，當(dāng)成一張名片送人，能寫出一本，已算好的了。”
每天寫，不斷地努力，不知不覺間，書也出版了兩百多本。如今看來，其中有些文字已過時(shí)，有些我自己不滿意，也被編入書中。
認(rèn)識(shí)了汕頭三聯(lián)書店的李春淮兄，他建議由三聯(lián)出版我的全集。我認(rèn)為與其出版全集，不如出版自選集，文章是好是壞，自己清楚。
與北京三聯(lián)書店的鄭勇兄談妥，以“蔡瀾作品自選集”為題，計(jì)劃每輯四冊(cè)，總共出七輯二十八冊(cè)，收錄這三十多年來的文章。略覺不佳的，狠心刪掉；剩下來的，都是自己覺得還過得去，和大家分享。
此事由李春淮兄大力促成，書面市時(shí)，汕頭的三聯(lián)書店已經(jīng)因購(gòu)書者稀少而關(guān)閉。特此以這集書，獻(xiàn)給他。
2012年11月22日
蔡瀾，祖籍廣東潮州，1941年8月18日出生于新加坡。16歲留學(xué)日本，專攻電影。先后在東京、紐約、巴黎、首爾、臺(tái)北、巴塞羅那和曼谷等地居住過，通曉多國(guó)語(yǔ)言。曾任邵氏電影公司制作經(jīng)理、嘉禾電影公司副總裁，監(jiān)制過成龍系列電影。長(zhǎng)期在《壹周刊》《蘋果日?qǐng)?bào)》撰寫專欄，與黃霑、倪匡、金庸并稱“香江四大才子”，已出版書籍超過200種。主持過《蔡瀾人生真好玩》《蔡瀾嘆世界》《蔡瀾嘆名菜》《蔡瀾品味》等多檔電視節(jié)目，集旅游、美食、消費(fèi)、娛樂于一體，大受觀眾歡迎。
老友倪匡如此介紹蔡瀾——作家，電影制片家（監(jiān)制、導(dǎo)演、編劇、策劃、影評(píng)人、電影史料家），美食家（食評(píng)家、食肆主人、食物飲料創(chuàng)作人），旅行家（創(chuàng)意旅行社主持、領(lǐng)隊(duì)），書法家，畫家，篆刻家，鑒賞家（一切藝術(shù)品民間藝術(shù)品推廣人、民間藝術(shù)家發(fā)掘人），電視節(jié)目主持人，好朋友（很多人的好朋友），等等，還有很多，真的不能盡述。
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