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從零開(kāi)始做餐飲:餐飲開(kāi)店經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)指南

 從零開(kāi)始做餐飲:餐飲開(kāi)店經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)指南

定  價(jià):49 元

        

  • 作者:宋宣
  • 出版時(shí)間:2017/8/1
  • ISBN:9787508678481
  • 出 版 社:中信出版社
  • 中圖法分類(lèi):F719.3 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:純質(zhì)紙
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:大32開(kāi)
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餐飲業(yè)之所以被稱(chēng)為勤行,是因?yàn)橐髲臉I(yè)者要腦勤、眼勤、嘴勤、手勤、腳勤。

從起心動(dòng)念到投資經(jīng)營(yíng),每個(gè)環(huán)節(jié)都要?jiǎng)谛膭诹ΓR虎不得。然而,市面上卻一直缺少一本權(quán)威圖書(shū),把餐飲開(kāi)店流程、經(jīng)營(yíng)法則講得清清楚楚、明明白白,把知名餐飲企業(yè)的創(chuàng)富秘訣掰開(kāi)揉碎了講透,讓圈外人輕松入行,讓圈內(nèi)人少走彎路。

海底撈如何讓員工死心塌地?

西貝莜面村叫好又叫座的親嘴打折節(jié)是怎么策劃出來(lái)的?

喜家德的變態(tài)品控是怎樣實(shí)現(xiàn)的?

眉州東坡如何利用數(shù)據(jù)分析進(jìn)行會(huì)員管理、菜單變革?

……

本書(shū)通過(guò)翔實(shí)的案例、豐富的數(shù)據(jù)、直觀的圖表,從選址裝修、菜品定價(jià)、運(yùn)營(yíng)推廣、員工管理、數(shù)據(jù)分析等9個(gè)方面剖析了餐飲人*關(guān)注的盲點(diǎn)與痛點(diǎn),讓從業(yè)者能夠快速實(shí)現(xiàn)自我升級(jí),在餐飲經(jīng)營(yíng)之路上術(shù)道兼攻。

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