第一章 酒店會計 
隨著我國第三產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店類企業(yè)日益增多，其形式和層次也逐漸呈現(xiàn)出多元化和高端化的趨勢。為了更好地服務(wù)于酒店行業(yè)，酒店會計越來越重要。
第一節(jié) 酒店會計概述
第二節(jié) 酒店企業(yè)的會計核算


第二章 貨幣資金 
貨幣資金是指企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中處于貨幣形態(tài)的資產(chǎn)，包括庫存現(xiàn)金、銀行存款和其他貨幣資金。貨幣資金管理對公司的興衰成敗起著至關(guān)重要的作用，如果貨幣資金鏈斷裂，公司將面臨破產(chǎn)倒閉的危險。
第一節(jié) 庫存現(xiàn)金
第二節(jié) 銀行存款
第三節(jié) 其他貨幣資金
第四節(jié) 外幣交易


第三章 應(yīng)收款項 
對于一個企業(yè)來講，一方面應(yīng)收款項能促進銷售，擴大銷售收入，增強競爭能力，但是另一方面，它又會給企業(yè)帶來資金周轉(zhuǎn)困難、壞賬損失等弊端。如何處理和解決好這一既對立又統(tǒng)一的問題，是企業(yè)應(yīng)收款項管理的目標。
第一節(jié) 應(yīng)收票據(jù)
第二節(jié) 應(yīng)收賬款
第三節(jié) 預(yù)付賬款
第四節(jié) 其他應(yīng)收款
第五節(jié) 應(yīng)收款項減值


第四章 固定資產(chǎn) 
固定資產(chǎn)是企業(yè)進行日常經(jīng)營的基礎(chǔ)，固定資產(chǎn)的價值在公司資產(chǎn)總額中一般占的比例較大，因此固定資產(chǎn)的管理對于公司來說起著重要的作用。
第一節(jié) 固定資產(chǎn)概述
第二節(jié) 固定資產(chǎn)的初始計量
第三節(jié) 固定資產(chǎn)折舊
第四節(jié) 固定資產(chǎn)后續(xù)支出
第五節(jié) 固定資產(chǎn)的處置
第六節(jié) 固定資產(chǎn)清查
第七節(jié) 固定資產(chǎn)減值


第五章 金融資產(chǎn) 
金融資產(chǎn)是指一切代表未來收益或資產(chǎn)合法要求權(quán)的憑證，亦稱金融工具或證券。隨著我國金融市場的日益發(fā)展，企業(yè)進行金融投資，獲取投資收益的機會將越來越多。
第一節(jié) 交易性金融資產(chǎn)
第二節(jié) 持有至到期投資
第三節(jié) 長期股權(quán)投資


第六章 投資性房地產(chǎn) 
隨著房地產(chǎn)行業(yè)的興起，人們將房子作為投資工具的興趣也越來越大。企業(yè)在進行資產(chǎn)管理過程時，目光也越來越集中到房地產(chǎn)行業(yè)。
第一節(jié) 投資性房地產(chǎn)概述
第二節(jié) 取得投資性房地產(chǎn)的會計核算
第三節(jié) 投資性房地產(chǎn)的后續(xù)計量
第四節(jié) 投資性房地產(chǎn)的轉(zhuǎn)換
第五節(jié) 投資性房地產(chǎn)的處置


第七章 無形資產(chǎn)和其他資產(chǎn) 
在知識經(jīng)濟社會中，知識產(chǎn)權(quán)等無形資產(chǎn)越來越受到企業(yè)的重視。美國可口可樂公司的老板曾夸下�？�,說即使公司在一夜之間被大火吞沒,第二天,仍會有眾多大銀行爭著給其貸款。這話聽起來有些天方夜譚，那究竟是為什么呢？
第一節(jié) 無形資產(chǎn)概述
第二節(jié) 無形資產(chǎn)的會計核算
第三節(jié) 其他資產(chǎn)項目


第八章 負債項目 
負債，是指企業(yè)過去的交易或者事項形成的、預(yù)期會導(dǎo)致經(jīng)濟利益流出企業(yè)的現(xiàn)時義務(wù)。負債按償還期的長短，可以分為流動負債和非流動負債。
第一節(jié) 負債概述
第二節(jié) 短期借款
第三節(jié) 應(yīng)付票據(jù)
第四節(jié) 應(yīng)付賬款
第五節(jié) 長期借款
第六節(jié) 長期債券


第九章 所有者權(quán)益 
法律意義上，企業(yè)全部屬于股東，但經(jīng)濟的角度上，只有所有者權(quán)益部分屬于股東，而其余部分是屬于債權(quán)人的。
第一節(jié) 所有者權(quán)益概述
第二節(jié) 實收資本
第三節(jié) 資本公積


第十章 酒店期間費用、稅款、薪資和利潤的核算 
對于酒店而言，期間費用、稅款、員工薪資構(gòu)成了主要成本，他們構(gòu)成最基礎(chǔ)的會計活動，就像人活著就需要吃飯睡覺一樣。
第一節(jié) 期間費用
第二節(jié) 應(yīng)交稅費
第三節(jié) 應(yīng)付職工薪酬
第四節(jié) 利潤與利潤分配


第十一章 酒店收入的會計核算 
酒店收入的核算是酒店會計的重點，關(guān)系著酒店的命脈，因此對于服務(wù)于酒店行業(yè)的會計來說，掌握好酒店收入的核算是基礎(chǔ)并重要的。
第一節(jié) 酒店收入概述
第二節(jié) 酒店收入的確認原則


第十二章 酒店客房業(yè)務(wù)的會計核算 
客房業(yè)務(wù)，也就是住宿業(yè)務(wù)，它是酒店最基本、最主要的業(yè)務(wù)�？头繕I(yè)務(wù)取得的收入，既有提供勞務(wù)收入的性質(zhì)，又有提供資產(chǎn)使用權(quán)收入的性質(zhì)。
第一節(jié) 酒店客房業(yè)務(wù)簡介
第二節(jié) 客房收入的會計核算
第三節(jié) 客房成本的會計核算


第十三章 酒店餐飲業(yè)務(wù)的會計核算 
飲食業(yè)又稱餐飲業(yè)，它是指從事加工烹制飲食品，當(dāng)即供應(yīng)給顧客食用的行業(yè)，如各種類型的酒家、餐廳、面館、小吃店等。民以食為天，這決定了餐飲業(yè)是一個分布面廣、影響面大，涉及千家萬戶的行業(yè)。
第一節(jié) 餐飲業(yè)務(wù)概述
第二節(jié) 飲食制品原材料的核算
第三節(jié) 飲食制品成本的核算
第四節(jié) 飲食制品銷售的核算


第十四章 酒店多種服務(wù)業(yè)務(wù)的會計核算 
酒店業(yè)的經(jīng)營方式多樣，服務(wù)項目繁多，除過住宿、餐飲之外，美容、沐浴、照相、洗染、娛樂、修理、旅游等多種服務(wù)業(yè)務(wù)的重要性日益增加，成為酒店擴大收入來源，增強競爭力的主要方式。
第一節(jié) 旅游業(yè)務(wù)的會計核算
第二節(jié) 美容美發(fā)業(yè)務(wù)的會計核算
第三節(jié) 洗浴業(yè)務(wù)的會計核算
第四節(jié) 洗染業(yè)務(wù)的會計核算
第五節(jié) 攝影業(yè)務(wù)的會計核算


第十五章 酒店商品零售業(yè)務(wù)的會計核算 
酒店的商品零售收入是指酒店附設(shè)的綜合商場、購物中心以及商品服務(wù)部為客人提供旅游商品、食品、飲料等所取得的收入。
第一節(jié) 商品零售業(yè)務(wù)概述
第二節(jié) 數(shù)量進價金額核算法
第三節(jié) 售價金額核算法


第十六章 所得稅 
企業(yè)所得稅是對我國企業(yè)和經(jīng)營單位的生產(chǎn)經(jīng)營所得及其他所得征收的一種所得稅。通過稅收籌劃可以使企業(yè)合理避稅，有利于企業(yè)經(jīng)濟利益的實現(xiàn)。
第一節(jié) 所得稅會計概述
第二節(jié) 計稅基礎(chǔ)和暫時性差異
第三節(jié) 遞延所得稅資產(chǎn)及遞延所得稅負債的確認和計量


第十七章 會計報表 
會計報表是會計部門和會計人員最終的工作成果，它是高度概括地說明企業(yè)財務(wù)狀況、經(jīng)營成果以及現(xiàn)金流量的文件。
第一節(jié) 會計報表概述
第二節(jié) 資產(chǎn)負債表
第三節(jié) 利潤表
第四節(jié) 現(xiàn)金流量表
第五節(jié) 所有者權(quán)益變動表
第六節(jié) 附注