《有趣的科學(xué)知識(shí)系列：巧克力與咖啡的秘密》：
　　博學(xué)多才的嘉萊先生在1827年發(fā)表了《論可可》，一本關(guān)于可可的著作，其中記載了巧克力成為食品的起源，以及古老民族使用巧克力的方式，更加詳細(xì)地研究了各產(chǎn)地可可果的品種與質(zhì)量以及巧克力的功效，這《有趣的科學(xué)知識(shí)系列：巧克力與咖啡的秘密》充分展示的不光是嘉萊先生非凡的才智還有他對(duì)于巧克力事業(yè)的無(wú)限熱愛(ài)之情。
　　法式黑巧克力的可可含量一般不會(huì)低于72%，比例高的可以達(dá)到80%至99%。這種巧克力的苦與黑將可可豆的特質(zhì)完美的保留并且展現(xiàn)，食用也有益于健康。
　　1800年，黛堡先生在法國(guó)開設(shè)了第一家巧克力商店，并且成了法國(guó)王室唯一指定的巧克力供應(yīng)商。此后，黛堡嘉萊一直是歐洲王室和名流們最愛(ài)的巧克力之一。它被稱為巧克力中的“勞斯萊斯”。
　　根據(jù)了解，黛堡嘉萊被稱為巧克力中的“勞斯萊斯”，距離現(xiàn)在已經(jīng)有200多年的歷史了，梵高、畢加索、雨果都是其“粉絲”。
　　如今在塞納河左岸，拉丁區(qū)中心，圣皮雷街橫穿圣日耳曼大街往北不出15米就是古老且聞名于世的黛堡嘉萊巧克力商店。門店的梁柱上面印著一句古語(yǔ)：實(shí)用與美好。拉丁文的箴言總是充滿著無(wú)窮的力量，在滿街流動(dòng)的巧克力濃香里散發(fā)著智慧。
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