●關(guān)于《中華農(nóng)業(yè)文明研究院文庫(kù)》

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關(guān)于《中華農(nóng)業(yè)文明研究院文庫(kù)》

中國(guó)有上萬(wàn)年農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史，但對(duì)農(nóng)業(yè)歷史進(jìn)行有組織的整理和研究時(shí)間卻不長(zhǎng)，大致始于２０世紀(jì)20年代。1920年，金陵大學(xué)建立農(nóng)業(yè)圖書(shū)研究部，啟動(dòng)中國(guó)古代農(nóng)業(yè)資料的收集、整理和研究工程。同年，中國(guó)農(nóng)史事業(yè)的開(kāi)拓者之一——萬(wàn)國(guó)鼎（1897—1963）先生從金陵大學(xué)畢業(yè)留校工作，發(fā)表了第一篇農(nóng)史學(xué)術(shù)論文《中國(guó)蠶業(yè)史》。1924年，萬(wàn)國(guó)鼎先生就任金陵大學(xué)農(nóng)業(yè)圖書(shū)研究部主任，親自主持《先農(nóng)集成》等農(nóng)業(yè)歷史資料的整理與研究工作。1932年，金陵大學(xué)改農(nóng)業(yè)圖書(shū)研究部為金陵大學(xué)農(nóng)經(jīng)系農(nóng)業(yè)歷史組，農(nóng)史工作從單純的資料整理和研究向科學(xué)普及和人才培養(yǎng)拓展，萬(wàn)國(guó)鼎先生親自主講“中國(guó)農(nóng)業(yè)史”和“中國(guó)田制史”等課程，農(nóng)業(yè)歷史的研究受到了更為廣泛的關(guān)注。1955年，在周恩來(lái)總理的親自關(guān)心和支持下，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)建立由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院和南京農(nóng)學(xué)院雙重領(lǐng)導(dǎo)的中國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室，萬(wàn)國(guó)鼎先生被任命為主任。在萬(wàn)先生的帶領(lǐng)下，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中國(guó)農(nóng)業(yè)歷史的研究工作發(fā)展迅速，碩果累累，成為國(guó)內(nèi)公認(rèn)、享譽(yù)國(guó)際的中國(guó)農(nóng)業(yè)歷史研究中心。2001年，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)在對(duì)相關(guān)學(xué)科力量進(jìn)一步整合的基礎(chǔ)上組建了中華農(nóng)業(yè)文明研究院。中華農(nóng)業(yè)文明研究院承繼了自金陵大學(xué)農(nóng)業(yè)圖書(shū)研究部創(chuàng)建以來(lái)的學(xué)術(shù)資源和學(xué)術(shù)傳統(tǒng)，這就是研究院將1920年作為院慶起點(diǎn)的重要原因。

80余年風(fēng)雨征程，80春秋耕耘不輟，中華農(nóng)業(yè)文明研究院在幾代學(xué)人的辛勤努力下取得了令人矚目的成就，發(fā)展成為一個(gè)特色鮮明、實(shí)力雄厚的以農(nóng)業(yè)歷史文化為優(yōu)勢(shì)的文科研究機(jī)構(gòu)。研究院目前擁有科學(xué)技術(shù)史一級(jí)學(xué)科博士后流動(dòng)站、科學(xué)技術(shù)史一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，科學(xué)技術(shù)史、科學(xué)技術(shù)哲學(xué)、專門史、社會(huì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)法學(xué)、旅游管理等7個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。除此之外，中華農(nóng)業(yè)文明研究院還編輯出版國(guó)家核心期刊、中國(guó)農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會(huì)會(huì)刊《中國(guó)農(nóng)史》；創(chuàng)建了中國(guó)高校第一個(gè)中華農(nóng)業(yè)文明博物館；先后投入300多萬(wàn)元開(kāi)展中國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)數(shù)字化的研究工作，建成了“中國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)信息平臺(tái)”和“中華農(nóng)業(yè)文明網(wǎng)”；承擔(dān)著中國(guó)科學(xué)技術(shù)史學(xué)會(huì)農(nóng)學(xué)史專業(yè)委員會(huì)、江蘇省農(nóng)史研究會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會(huì)畜牧獸醫(yī)史專業(yè)委員會(huì)等學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)的組織和管理工作；形成了農(nóng)業(yè)歷史科學(xué)研究、人才培養(yǎng)、學(xué)術(shù)交流、信息收集和傳播展示“五位一體”的發(fā)展格局。萬(wàn)國(guó)鼎先生畢生倡導(dǎo)和為之奮斗的事業(yè)正在進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大。

中華農(nóng)業(yè)文明研究院有著整理和編輯學(xué)術(shù)著作的優(yōu)良傳統(tǒng)。早在金陵大學(xué)時(shí)期，農(nóng)業(yè)歷史研究組就搜集和整理了《先農(nóng)集成》456冊(cè)。1956—1959年，在萬(wàn)國(guó)鼎先生的組織領(lǐng)導(dǎo)下，遺產(chǎn)室派專人分赴全國(guó)40多個(gè)大中城市、100多個(gè)文史單位，收集了1 500多萬(wàn)字的資料，整理成《中國(guó)農(nóng)史資料續(xù)編》157冊(cè)，共計(jì)4 000多萬(wàn)字。20世紀(jì)60年代初，又組織人力，從全國(guó)各有關(guān)單位收藏的8 000多部地方志中摘抄了3 600多萬(wàn)字的農(nóng)史資料，分輯成《地方志綜合資料》《地方志分類資料》及《地方志物產(chǎn)》共689冊(cè)。在這些寶貴資料的基礎(chǔ)上，遺產(chǎn)室陸續(xù)出版了《中國(guó)農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)選集》稻、麥、糧食作物、棉、麻、豆類、油料作物、柑橘等八大專輯，《農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究集刊》《農(nóng)史研究集刊》等，撰寫(xiě)了《中國(guó)農(nóng)學(xué)史》等重要學(xué)術(shù)著作，為學(xué)術(shù)研究工作提供了極大的便利，受到國(guó)內(nèi)外農(nóng)史學(xué)人的廣泛贊譽(yù)。

為了進(jìn)一步提升科學(xué)研究工作的水平，加強(qiáng)農(nóng)史專門人才的培養(yǎng)，2005年85周年院慶之際，研究院?jiǎn)��?dòng)了《中華農(nóng)業(yè)文明研究院文庫(kù)》（以下簡(jiǎn)稱《文庫(kù)》）�！段膸�(kù)》推出的第一本書(shū)即《萬(wàn)國(guó)鼎文集》，以緬懷中國(guó)農(nóng)史事業(yè)的主要開(kāi)拓者和奠基人萬(wàn)國(guó)鼎先生的豐功偉績(jī)�！段膸�(kù)》主要以中華農(nóng)業(yè)文明研究院科學(xué)研究工作為依托，以學(xué)術(shù)專著為主，也包括部分經(jīng)過(guò)整理的、有重要參考價(jià)值的學(xué)術(shù)資料�！段膸�(kù)》啟動(dòng)初期，主要著述將集中在三個(gè)方面，形成三個(gè)系列，即《中國(guó)近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)史叢書(shū)》《中國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究叢書(shū)》和《中國(guó)作物史研究叢書(shū)》。這也是今后相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，研究院科學(xué)研究工作的主要方向。我們希望研究院同仁的工作對(duì)前輩的工作既有所繼承，又有所發(fā)展。希望他們更多地關(guān)注經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展，而不是就歷史而談歷史，就技術(shù)而言技術(shù)。萬(wàn)國(guó)鼎先生就倡導(dǎo)我們，做學(xué)術(shù)研究時(shí)要將“學(xué)理之研究、現(xiàn)實(shí)之調(diào)查、歷史之探討”結(jié)合起來(lái)。研究農(nóng)業(yè)歷史，眼光不能僅僅局限于農(nóng)業(yè)內(nèi)部，要關(guān)注農(nóng)業(yè)發(fā)展與社會(huì)變遷的關(guān)系、農(nóng)業(yè)發(fā)展與經(jīng)濟(jì)變遷的關(guān)系、農(nóng)業(yè)發(fā)展與環(huán)境變遷的關(guān)系、農(nóng)業(yè)發(fā)展與文化變遷的關(guān)系，為今天中國(guó)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村的健康發(fā)展提供歷史借鑒。

王思明

2007年11月18日

●《中國(guó)近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)史叢書(shū)》序

《中國(guó)近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)史叢書(shū)》序

20世紀(jì)的一百年是中國(guó)歷史上變化最為廣泛和巨大的一百年。在這一百年中，中國(guó)發(fā)生了翻天覆地的變化：在政治上，中國(guó)經(jīng)歷了從滿清到中華民國(guó)，再到中華人民共和國(guó)的歷史性變遷；在經(jīng)濟(jì)上，中國(guó)由自給自足、自我封閉被迫融入世界經(jīng)濟(jì)體系，再由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)逐步邁向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，中國(guó)由一個(gè)純粹的農(nóng)業(yè)國(guó)逐漸建設(shè)成為一個(gè)新興的工業(yè)國(guó)，農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的比重由原來(lái)的90%下降到13%，農(nóng)業(yè)就業(yè)由清末的90%下降到今天的不足49%；在社會(huì)結(jié)構(gòu)方面，中國(guó)由原來(lái)的農(nóng)業(yè)社會(huì)逐步邁向城鎮(zhèn)社會(huì)，城市化的比重由清末的不到10%攀升到44%。

　　政治、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的這種結(jié)構(gòu)性變遷無(wú)疑對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村產(chǎn)生著深刻的影響。認(rèn)真探討過(guò)去一百年中國(guó)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村的變遷，具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。它不僅有助于總結(jié)歷史的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，加深我們對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村現(xiàn)代化歷史進(jìn)程的必然性和艱巨性的認(rèn)識(shí)，對(duì)加深我們對(duì)目前農(nóng)業(yè)與農(nóng)村存在問(wèn)題的理解及制定今后進(jìn)一步的改革方略也不無(wú)裨益。有鑒于此，中華農(nóng)業(yè)文明研究院自2002年開(kāi)始啟動(dòng)了“中國(guó)近代農(nóng)業(yè)與農(nóng)村變遷研究”項(xiàng)目。這一系列研究以清末至今農(nóng)業(yè)和農(nóng)村變遷為重點(diǎn)，主要關(guān)注以下幾個(gè)方面：過(guò)去一百年，中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與技術(shù)發(fā)生了哪些重要的變化？中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)生了哪些結(jié)構(gòu)性變化？中國(guó)農(nóng)村社會(huì)結(jié)構(gòu)與農(nóng)民生活發(fā)生了哪些變化？造成這些變化的主要原因有哪些？中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程如何，動(dòng)因與動(dòng)力何在？現(xiàn)代化進(jìn)程中區(qū)域差異的歷史成因；經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型過(guò)程中城鄉(xiāng)互動(dòng)關(guān)系的發(fā)展，等等。

　　經(jīng)過(guò)幾年的努力，部分研究工作已按計(jì)劃結(jié)束，形成了一些成果。為了讓社會(huì)共享，也為了進(jìn)一步推動(dòng)相關(guān)研究工作的開(kāi)展，我們決定推出《中國(guó)近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)史叢書(shū)》。本叢書(shū)有兩個(gè)特點(diǎn)：一是將農(nóng)業(yè)與農(nóng)村變遷置于傳統(tǒng)社會(huì)向現(xiàn)代社會(huì)這一大的歷史背景下考察，而不是人為地將近代與現(xiàn)代割裂；二是不單純地就生產(chǎn)而言生產(chǎn)，而是將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及技術(shù)的變遷與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)村社會(huì)的變遷做綜合分析和考察。目前，全國(guó)各地正在掀起建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的熱潮。但新農(nóng)村建設(shè)不是新村舍建設(shè)，它包括技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、政治、文化和生態(tài)等多方面的建設(shè)，是一個(gè)系統(tǒng)工程。只有從國(guó)情出發(fā)，既虛心學(xué)習(xí)國(guó)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，又重視發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)良傳統(tǒng)，才能走出一條具有中國(guó)特色的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路。

　　美國(guó)著名農(nóng)史學(xué)家施密特（C�盉�盨chmidt）認(rèn)為“農(nóng)業(yè)史的研究對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展至關(guān)重要”“政府有關(guān)農(nóng)業(yè)的行動(dòng)應(yīng)建立在對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)史廣泛認(rèn)知的基礎(chǔ)之上”。美國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)之父泰勒（H�盋�盩aylor）博士也認(rèn)為歷史研究有助于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家體會(huì)那些在任何時(shí)期對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展都可能產(chǎn)生影響的“潛在力量”。我們希望《中國(guó)近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)史叢書(shū)》的出版對(duì)我們認(rèn)清國(guó)情、了解今天“三農(nóng)”問(wèn)題歷史成因有所幫助，對(duì)尋求走中國(guó)特色農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展的道路有所貢獻(xiàn)。

王思明

2007年11月于南京

●前言

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前言

中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)中蠶桑為小民衣食之源，循吏勸課蠶桑備受推崇。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，傳統(tǒng)社會(huì)歷史慣性發(fā)生變化，中國(guó)歷史運(yùn)動(dòng)軌跡開(kāi)始近代轉(zhuǎn)向。海外貿(mào)易沖擊很大，重商獲利理念盛行，地方社會(huì)積貧積弱，官員視勸課蠶桑為挽救危局的重要手段。晚清地方局務(wù)機(jī)構(gòu)形式普遍出現(xiàn)，地方治理理念與內(nèi)容出現(xiàn)新變化，并且雜糅著太平天國(guó)戰(zhàn)后地方社會(huì)修復(fù)、教養(yǎng)兼顧、致富濟(jì)民、實(shí)業(yè)救國(guó)、與西方爭(zhēng)利等多重社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素，地方官紳合辦的蠶桑局在全國(guó)各地逐漸蓬勃興起。道光二十二年（1842年）與道光二十四年（1844年）丹徒陸獻(xiàn)先后兩次創(chuàng)設(shè)蠶桑局，被視為傳統(tǒng)勸課蠶桑向機(jī)構(gòu)化轉(zhuǎn)變的開(kāi)端。太平天國(guó)之后，遭受戰(zhàn)爭(zhēng)破壞的江蘇長(zhǎng)江南北兩岸零散出現(xiàn)官紳合辦蠶桑局，借助杭嘉湖蠶桑技術(shù)與本地區(qū)以往蠶桑業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)條件，取得了較好勸課效果與社會(huì)影響。光緒時(shí)期，蠶桑局的勸課形式開(kāi)始不斷擴(kuò)散，全國(guó)很多省府州縣皆有創(chuàng)設(shè)，分布廣泛。甲午戰(zhàn)爭(zhēng)與戊戌變法之后，實(shí)業(yè)救國(guó)浪潮驟起，各地蠶桑局在數(shù)量、規(guī)模、經(jīng)營(yíng)上都達(dá)到了頂峰，大型省級(jí)蠶桑局普遍出現(xiàn)。清末，蠶桑局的名稱、群體、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)都出現(xiàn)近代轉(zhuǎn)型跡象。宣統(tǒng)年間，蠶桑局的勸課形式并沒(méi)有消逝，仍然與其他近代新式蠶桑機(jī)構(gòu)并存。民國(guó)以來(lái)，個(gè)別地區(qū)蠶桑局依然發(fā)揮著勸課蠶桑的作用，傳統(tǒng)官員勸課蠶桑理念影響深遠(yuǎn)�？傊�，晚清蠶桑局是傳統(tǒng)勸課蠶桑理念與近代局務(wù)機(jī)構(gòu)形式的結(jié)合體，是中國(guó)傳統(tǒng)勸課蠶桑形式向近代蠶桑體系緩慢轉(zhuǎn)型的過(guò)渡形態(tài)，具有特殊的歷史作用與意義。

近年來(lái)，晚清基層社會(huì)組織研究不斷深入，其典型代表地方局務(wù)機(jī)構(gòu)正逐漸得到重視，全面梳理與個(gè)體挖掘的研究成果不斷涌現(xiàn)。傳統(tǒng)蠶桑技術(shù)史研究范圍不斷外延，蠶書(shū)序言中的歷史信息需要充分挖掘，蠶桑技術(shù)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)之間聯(lián)系值得探討，這些都成為蠶桑技術(shù)史研究的新內(nèi)容。在理論與路徑上，運(yùn)用歷史學(xué)方法與多學(xué)科相交叉來(lái)研究傳統(tǒng)蠶�？萍际返氖侄斡�發(fā)成熟，成果頗豐。文章選取晚清蠶桑局作為研究主體，以橫向、縱向交叉為視角對(duì)晚清蠶桑局進(jìn)行深入剖析。文章系統(tǒng)梳理了晚清蠶桑局的歷史變遷、官紳民匠、撰刊勸課蠶書(shū)、技術(shù)異地實(shí)踐、經(jīng)營(yíng)思想實(shí)踐等內(nèi)容，嘗試還原晚清蠶桑局的歷史本貌。此外，晚清蠶桑局與技術(shù)近代化聯(lián)系密切，晚清局務(wù)機(jī)構(gòu)與地方社會(huì)治理等領(lǐng)域都值得深入探討。

研究晚清蠶桑局需要整體上把握地方局務(wù)機(jī)構(gòu)的歷史脈絡(luò)，晚清地方局務(wù)機(jī)構(gòu)創(chuàng)設(shè)是研究蠶桑局的必要鋪墊。將晚清地方局分為官府機(jī)構(gòu)類局、慈善類局、地方經(jīng)營(yíng)類局三類，以便厘清蠶桑局所屬范疇。歷來(lái)與蠶桑相關(guān)機(jī)構(gòu)有織造局、保甲局、教織局、蠶局等，必須與蠶桑局進(jìn)行區(qū)分。晚清蠶桑局的時(shí)空分布與發(fā)展脈絡(luò)的梳理是研究蠶桑局的關(guān)鍵內(nèi)容，主要分為道光丹徒蠶桑局出現(xiàn)、同治江蘇蠶桑局緣起、光緒各地省府州縣蠶桑局發(fā)展三個(gè)歷史階段。隨著社會(huì)政治經(jīng)濟(jì)多重因素的變化，不同歷史階段晚清蠶桑局在特點(diǎn)、形式、內(nèi)容上都不同。清末，蠶桑局出現(xiàn)近代轉(zhuǎn)型跡象，新式蠶桑體系逐步確立，蠶桑局與新式機(jī)構(gòu)并存的問(wèn)題值得深入剖析。運(yùn)營(yíng)實(shí)態(tài)的研究能夠整體上把握蠶桑局的基本結(jié)構(gòu)與功能，充分認(rèn)識(shí)設(shè)置與管理上存在的問(wèn)題。長(zhǎng)時(shí)段與大跨度的研究方法，必須關(guān)注蠶桑局研究的歷史階段性差異與區(qū)域性差異。

晚清蠶桑局的創(chuàng)設(shè)離不開(kāi)官員的推動(dòng)，且創(chuàng)設(shè)官員多接觸過(guò)江浙蠶桑技術(shù)。受傳統(tǒng)濟(jì)世救民與經(jīng)世致用思想熏陶，借勸課蠶桑以廣開(kāi)利源、富民強(qiáng)國(guó)、教化鄉(xiāng)民，實(shí)現(xiàn)小民社會(huì)理想。官員是蠶桑局技術(shù)傳播的指導(dǎo)者，從事委紳管理、捐廉籌款、發(fā)布告示、公布章程、撰刊蠶書(shū)、公牘奏疏、購(gòu)買桑秧、雇覓工匠等事宜。官紳合辦是蠶桑局基本模式，參與紳士包括在籍官員、貢生、監(jiān)生、城紳、鄉(xiāng)紳、紳耆、紳商、富農(nóng)，發(fā)揮著組織、示范、捐款、日常運(yùn)轉(zhuǎn)等中樞作用。蠶桑局紳董制定的章程是研究蠶桑局日�；顒�(dòng)的重要史料，也是區(qū)別于以往非機(jī)構(gòu)化勸課蠶桑的標(biāo)志。紳商的出現(xiàn)是蠶桑局向蠶桑公司化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型的跡象。匠徒是蠶桑技術(shù)傳播者，小民是蠶桑技術(shù)基層實(shí)踐者，借小民困境來(lái)說(shuō)明蠶桑局技術(shù)推廣效果并不理想。

晚清蠶桑農(nóng)書(shū)撰刊數(shù)量驟增，進(jìn)行系統(tǒng)整理與分析之后，發(fā)現(xiàn)多為官紳勸課之作，頻繁于官紳之間的流傳，且流傳方式多樣。首先，充分挖掘晚清蠶桑農(nóng)書(shū)的內(nèi)容來(lái)源，包括歷代知名農(nóng)書(shū)的輯錄；乾嘉道咸蠶書(shū)的輯補(bǔ)；同光新創(chuàng)蠶書(shū)及其重復(fù)摘錄。揭示晚清蠶桑農(nóng)書(shū)內(nèi)容螺旋向前重復(fù)輯錄為主與新創(chuàng)蠶書(shū)為輔的傳承模式。其次，晚清蠶桑農(nóng)書(shū)的技術(shù)主要來(lái)源于杭嘉湖、其他地區(qū)、西方近代技術(shù)，技術(shù)上呈現(xiàn)出由傳統(tǒng)技術(shù)向近代技術(shù)轉(zhuǎn)型的趨勢(shì)。最后，專門梳理統(tǒng)計(jì)了晚清各地蠶桑局所刊刻的蠶書(shū)，分析了其體例與結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)以及內(nèi)容上出現(xiàn)通俗化的趨勢(shì)。蠶桑農(nóng)書(shū)是晚清蠶桑局技術(shù)傳播的載體，大量存世的蠶桑農(nóng)書(shū)具有豐富的歷史研究?jī)r(jià)值與文化遺產(chǎn)價(jià)值。

蠶桑風(fēng)土論是風(fēng)土論的組成部分與理論外延，梳理蠶桑風(fēng)土論的形成脈絡(luò)是研究蠶桑技術(shù)異地實(shí)踐的基礎(chǔ)。各地蠶桑局充分考慮到桑樹(shù)異地引種過(guò)程中氣候、環(huán)境、地貌、時(shí)宜等因素，以及養(yǎng)蠶對(duì)氣候、溫度、場(chǎng)所、器具的要求，不斷地完善傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)思想。植桑技術(shù)的異地實(shí)踐是蠶桑局勸課過(guò)程最為關(guān)鍵內(nèi)容，第一，遠(yuǎn)途采買桑秧技術(shù)中的桑秧產(chǎn)出地的選擇、桑秧品種的選取、采買時(shí)節(jié)的掌握、途中桑秧的養(yǎng)護(hù)、運(yùn)到后初步措施；第二，桑樹(shù)異地培植技術(shù)中的土葚湖兼行、澆灌壅肥、嫁接裁剪；第三，分析了桑園的選取及其功能。養(yǎng)蠶屬于蠶桑生產(chǎn)的基礎(chǔ)工作，蠶桑局的養(yǎng)蠶技術(shù)實(shí)踐的主要環(huán)節(jié)包括蠶種培養(yǎng)、蠶病防治、喂食桑葉、吐絲結(jié)繭、風(fēng)俗理念等�？壗z與織綢屬于蠶桑業(yè)生產(chǎn)終端，主要涉及蠶桑局雇覓杭嘉湖工匠，仿織杭縐寧綢；購(gòu)制絲車器具，教民繅絲之法。蠶桑局處于中國(guó)傳統(tǒng)技術(shù)向近代技術(shù)轉(zhuǎn)型的過(guò)渡時(shí)期，個(gè)別出現(xiàn)兼用傳統(tǒng)與西方近代技術(shù)的現(xiàn)象。

明代以來(lái)，蠶桑商品化思想逐漸滲透到栽桑、養(yǎng)蠶、繅絲、織綢等各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，蠶桑商品化經(jīng)營(yíng)思想不斷發(fā)展。蠶桑業(yè)上游融入商品化理念增多，專業(yè)分工日趨明顯，繅絲業(yè)從傳統(tǒng)蠶桑業(yè)逐漸分離。嘉道以來(lái)，以衣食之源、視為恒產(chǎn)、收入來(lái)源、獲利倍增等為代表的蠶桑富民獲利論日益盛行。蠶桑局商品化經(jīng)營(yíng)思想呈現(xiàn)多元化特征，涉及蠶書(shū)小農(nóng)商品化經(jīng)營(yíng)理論、蠶桑局機(jī)構(gòu)傳統(tǒng)商品化經(jīng)營(yíng)理論、蠶桑局機(jī)構(gòu)近代商品化經(jīng)營(yíng)理論。中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)小農(nóng)商品經(jīng)濟(jì)盛行，蠶桑局小農(nóng)商品化經(jīng)營(yíng)內(nèi)容豐富，集中體現(xiàn)在生產(chǎn)與市場(chǎng)緊密相連、精耕細(xì)作與綜合利用、勞力與雇工支出等領(lǐng)域。蠶桑局機(jī)構(gòu)商品化經(jīng)營(yíng)思想是晚清蠶桑業(yè)商品化經(jīng)營(yíng)思想的新內(nèi)容，包括四個(gè)方面：晚清蠶桑局籌款來(lái)源多樣，官員捐廉、紳士捐款、厘稅、集股等方式；蠶桑局作為商品市場(chǎng)中售賣中介，尤其重視銷售市場(chǎng)，并且深受海外市場(chǎng)影響；蠶桑局經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，所見(jiàn)蠶桑業(yè)區(qū)域分工與專業(yè)分離的趨勢(shì)已愈發(fā)明顯；大型省級(jí)蠶桑局出現(xiàn)近代機(jī)器工廠與雇工經(jīng)營(yíng)的新特點(diǎn)。

晚清蠶桑局與蠶桑技術(shù)近代化關(guān)系密切，蠶桑局經(jīng)歷了傳統(tǒng)技術(shù)與近代技術(shù)的轉(zhuǎn)型，傳統(tǒng)技術(shù)向近代技術(shù)的變革促使蠶桑局自身發(fā)生轉(zhuǎn)型。清末，西方蠶桑機(jī)構(gòu)改革效果明顯，而中國(guó)傳統(tǒng)蠶利漸失，兩者差異，值得反思。民國(guó)以來(lái)，蠶桑局依然發(fā)揮著促進(jìn)地方蠶桑業(yè)發(fā)展的作用，需要進(jìn)一步研究。