農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)信任研究及其質(zhì)量安全管理體系構(gòu)建
定 價(jià):56 元
叢書(shū)名:中青年經(jīng)濟(jì)學(xué)家文庫(kù) , 南昌航空大學(xué)學(xué)術(shù)文庫(kù)
- 作者:程玉桂 著
- 出版時(shí)間:2018/6/1
- ISBN:9787514195156
- 出 版 社:經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社
- 中圖法分類(lèi):F724.72
- 頁(yè)碼:229
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開(kāi)本:16開(kāi)
基于以上信任模型,《農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)信任研究及其質(zhì)量安全管理體系構(gòu)建》從個(gè)人認(rèn)知、組織機(jī)構(gòu)視角分別探究個(gè)人認(rèn)知、專(zhuān)家、認(rèn)證體系對(duì)農(nóng)產(chǎn)品信任的影響。鑒于可追溯標(biāo)識(shí)在食品包裝上的使用非常普遍,本研究首先分析網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)環(huán)境下消費(fèi)者對(duì)食品可追溯標(biāo)識(shí)信息信任構(gòu)成,實(shí)證分析表明:網(wǎng)購(gòu)中,消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品可追溯標(biāo)識(shí)信息的信任來(lái)自于兩個(gè)方面,一是食品加工過(guò)程如生產(chǎn)(加工)原產(chǎn)地、日期和生產(chǎn)(加工)條件等的“第一手信息信任”;二是朋友、電視、報(bào)紙、雜志等媒體,以及政府監(jiān)管、第三方認(rèn)證和官方網(wǎng)站的信息等的“第三方信息信任”。而消費(fèi)者的自我認(rèn)知與自我概念影響了其對(duì)“第一手信息信任”,自我認(rèn)知與自我概念也影響了“第三方信息信任”。
心理學(xué)認(rèn)為,人的認(rèn)知過(guò)程是指人接受、儲(chǔ)存和運(yùn)用信息的過(guò)程,包括知覺(jué)、注意、記憶、意象、表象、思維、語(yǔ)言等,包括社會(huì)認(rèn)知和自我認(rèn)知兩個(gè)部分,消費(fèi)者個(gè)體的認(rèn)知過(guò)程會(huì)受到個(gè)體自身的特質(zhì)(如價(jià)值觀、情感、態(tài)度、意志等)和周?chē)h(huán)境(如文化氛圍、人際關(guān)系、政治環(huán)境等)的影響。在消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品信任形成中,消費(fèi)者的認(rèn)知過(guò)程影響因子包括:個(gè)人統(tǒng)計(jì)特征、自我意識(shí)、對(duì)健康安全關(guān)注度、環(huán)保意識(shí)及網(wǎng)購(gòu)行為認(rèn)知。《農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)信任研究及其質(zhì)量安全管理體系構(gòu)建》選擇中國(guó)和美國(guó)消費(fèi)群體進(jìn)行實(shí)證分析,結(jié)果表明:中美兩國(guó)消費(fèi)群體其個(gè)體認(rèn)知過(guò)程的自我環(huán)保意識(shí)和社會(huì)環(huán)保意識(shí)中,社會(huì)環(huán)保意識(shí)對(duì)網(wǎng)購(gòu)有機(jī)食品信任影響顯著。在中國(guó),社會(huì)環(huán)保意識(shí)與年齡和學(xué)歷成正比,在美國(guó),社會(huì)環(huán)保意識(shí)的形成受年齡影響,但不受學(xué)歷影響。其次,中國(guó)消費(fèi)者對(duì)媒體及第三方機(jī)構(gòu)提供的信息的真實(shí)性有著較強(qiáng)的求證欲望,而美國(guó)消費(fèi)者在其自我認(rèn)知因素中,非常認(rèn)可教育程度的影響,即,文化程度越高,綠色環(huán)保意識(shí)越強(qiáng),同時(shí)也從側(cè)面說(shuō)明,美國(guó)國(guó)民對(duì)教育的認(rèn)可;此外,中國(guó)的消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)時(shí)會(huì)把風(fēng)險(xiǎn)的降低寄托于網(wǎng)店平臺(tái)因素,他們會(huì)信任那些具有慈善行為的網(wǎng)店,并選擇在這種網(wǎng)店購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品,而美國(guó)消費(fèi)者則不介意網(wǎng)店平臺(tái)的行為。顯然,在中國(guó),從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)銷(xiāo)有機(jī)食品的企業(yè),必須注重企業(yè)的善因營(yíng)銷(xiāo),以提升消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的購(gòu)買(mǎi)信任。
農(nóng)產(chǎn)品安全信任危機(jī)已經(jīng)成為我國(guó)當(dāng)前亟待解決的問(wèn)題。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件屢屢發(fā)生,這不僅牽涉到國(guó)民生存,對(duì)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展也有著極大的影響,甚至于,r信任危機(jī)如果蔓延下去,將會(huì)危及整個(gè)國(guó)家及社會(huì)的安定。由于信息不對(duì)稱(chēng)的影響,而使得網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品的信任危機(jī)更甚于線(xiàn)下,而中國(guó)網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)的迅猛發(fā)展,必將推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)與建設(shè),信任的構(gòu)建將成為農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)穩(wěn)定而有效進(jìn)行的保證。
梅耶(Mayer,1995)認(rèn)為值得信任的因素包括能力、善意和正直,其中個(gè)人認(rèn)知與行為影響著信任的形成。同時(shí),人際風(fēng)險(xiǎn)對(duì)信任的結(jié)果也有著影響,而人際風(fēng)險(xiǎn)對(duì)信任的影響,既有社會(huì)個(gè)體之間的人際信任,也存在大規(guī)模社會(huì)群體之間的社會(huì)信任,以及社會(huì)制度和文化規(guī)范情境對(duì)信任產(chǎn)生的影響。梅克奈(Mcknight,1998)在梅耶理論基礎(chǔ)上建立了電子商務(wù)背景下顧客初始信任模型,把信任定義為信任意念(trustingbeliefs)和信任意向(trustingintention),他認(rèn)為消費(fèi)者初始信任來(lái)源于個(gè)體信任傾向、認(rèn)知過(guò)程和組織機(jī)構(gòu)方面的信任,該模型強(qiáng)調(diào)了組織機(jī)構(gòu)的重要性。在初始信任模型基礎(chǔ)上,梅克奈(2002)提出了更為詳細(xì)的網(wǎng)絡(luò)信任的結(jié)構(gòu)和機(jī)理,即:影響消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)信任的信任因子包括個(gè)人創(chuàng)新、網(wǎng)絡(luò)體驗(yàn)和感知網(wǎng)站質(zhì)量。
基于以上信任模型,本書(shū)從個(gè)人認(rèn)知、組織機(jī)構(gòu)視角分別探究個(gè)人認(rèn)知、專(zhuān)家、認(rèn)證體系對(duì)農(nóng)產(chǎn)品信任的影響。鑒于可追溯標(biāo)識(shí)在食品包裝上的使用非常普遍,本研究首先分析網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)環(huán)境下消費(fèi)者對(duì)食品可追溯標(biāo)識(shí)信息信任構(gòu)成,實(shí)證分析表明:網(wǎng)購(gòu)中,消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品可追溯標(biāo)識(shí)信息的信任來(lái)自于兩個(gè)方面,一是食品加工過(guò)程如生產(chǎn)(加工)原產(chǎn)地、日期和生產(chǎn)(加工)條件等的“第一手信息信任”;二是朋友、電視、報(bào)紙、雜志等媒體,以及政府監(jiān)管、第三方認(rèn)證和官方網(wǎng)站的信息等的“第三方信息信任”。而消費(fèi)者的自我認(rèn)知與自我概念影響了其對(duì)“第一手信息信任”,自我認(rèn)知與自我概念也影響了“第三方信息信任”。
心理學(xué)認(rèn)為,人的認(rèn)知過(guò)程是指人接受、儲(chǔ)存和運(yùn)用信息的過(guò)程,包括知覺(jué)、注意、記憶、意象、表象、思維、語(yǔ)言等,包括社會(huì)認(rèn)知和自我認(rèn)知兩個(gè)部分,消費(fèi)者個(gè)體的認(rèn)知過(guò)程會(huì)受到個(gè)體自身的特質(zhì)(如價(jià)值觀、情感、態(tài)度、意志等)和周?chē)h(huán)境(如文化氛圍、人際關(guān)系、政治環(huán)境等)的影響。在消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品信任形成中,消費(fèi)者的認(rèn)知過(guò)程影響因子包括:個(gè)人統(tǒng)計(jì)特征、自我意識(shí)、對(duì)健康安全關(guān)注度、環(huán)保意識(shí)及網(wǎng)購(gòu)行為認(rèn)知。本書(shū)選擇中國(guó)和美國(guó)消費(fèi)群體進(jìn)行實(shí)證分析,結(jié)果表明:中美兩國(guó)消費(fèi)群體其個(gè)體認(rèn)知過(guò)程的自我環(huán)保意識(shí)和社會(huì)環(huán)保意識(shí)中,社會(huì)環(huán)保意識(shí)對(duì)網(wǎng)購(gòu)有機(jī)食品信任影響顯著。在中國(guó),社會(huì)環(huán)保意識(shí)與年齡和學(xué)歷成正比,在美國(guó),社會(huì)環(huán)保意識(shí)的形成受年齡影響,但不受學(xué)歷影響。其次,中國(guó)消費(fèi)者對(duì)媒體及第三方機(jī)構(gòu)提供的信息的真實(shí)性有著較強(qiáng)的求證欲望,而美國(guó)消費(fèi)者在其自我認(rèn)知因素中,非常認(rèn)可教育程度的影響,即,文化程度越高,綠色環(huán)保意識(shí)越強(qiáng),同時(shí)也從側(cè)面說(shuō)明,美國(guó)國(guó)民對(duì)教育的認(rèn)可;此外,中國(guó)的消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)時(shí)會(huì)把風(fēng)險(xiǎn)的降低寄托于網(wǎng)店平臺(tái)因素,他們會(huì)信任那些具有慈善行為的網(wǎng)店,并選擇在這種網(wǎng)店購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品,而美國(guó)消費(fèi)者則不介意網(wǎng)店平臺(tái)的行為。顯然,在中國(guó),從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)銷(xiāo)有機(jī)食品的企業(yè),必須注重企業(yè)的善因營(yíng)銷(xiāo),以提升消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的購(gòu)買(mǎi)信任。
程玉桂,南昌航空大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教師,江西南昌人,碩士生導(dǎo)師,美國(guó)新奧爾良大學(xué)和上海復(fù)旦大學(xué)高級(jí)訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者。近年來(lái)主要研究方向?yàn)橄M(fèi)行為測(cè)度與市場(chǎng)分析、農(nóng)產(chǎn)品安全市場(chǎng)分析、區(qū)域產(chǎn)業(yè)組織合作與優(yōu)化。主要科研成果有:主持并獲省部級(jí)二等獎(jiǎng)1項(xiàng),主持完成。ú浚┘(jí)以上課題15項(xiàng),出版專(zhuān)著1部,撰寫(xiě)論著(教材)1部,在國(guó)內(nèi)外重要期刊以作者發(fā)表論文20余篇。
第1章 緒論
1.1 研究背景
1.2 研究方法與框架
第2章 重要概念及相關(guān)研究概述
2.1 信任、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)信任及相關(guān)研究
2.2 本章小結(jié)
第3章 消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品可追溯信息信任影響模型構(gòu)建
3.1 可追溯性及相關(guān)研究概述
3.2 信任模型理論
3.3 網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)信任維度界定
3.4 可追溯信息與網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)信任假設(shè)關(guān)系提出
3.5 信任模型構(gòu)建
3.6 模型驗(yàn)證
3.7 政策建議
3.8 本章小結(jié)
第4章 基于個(gè)體認(rèn)知的有機(jī)食品網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)信任分析
4.1 引言
4.2 實(shí)證分析
4.3 中美消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品信任形成認(rèn)知過(guò)程分析
4.4 中美消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)行為比較
4.5 本章小結(jié)
第5章 農(nóng)產(chǎn)品安全認(rèn)證體系對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)信心與購(gòu)買(mǎi)意愿的影響
5.1 相關(guān)概念的界定
5.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證與可追溯信息認(rèn)證雙重認(rèn)證體系概念的提出
5.3 單一及雙重安全體系的相關(guān)研究
5.4 雙重安全體系下消費(fèi)者信任與購(gòu)買(mǎi)意愿的理論模型與研究假設(shè)
5.5 問(wèn)卷設(shè)計(jì)和樣本選擇
5.6 實(shí)證分析
5.7 問(wèn)卷的信度分析
5.8 問(wèn)卷的效度分析
5.9 雙重安全體系下消費(fèi)者信任與購(gòu)買(mǎi)意愿的回歸分析
5.10 雙重安全體系下消費(fèi)者信任與購(gòu)買(mǎi)意愿的現(xiàn)狀分析
5.11 提高雙重安全體系下消費(fèi)者信任與購(gòu)買(mǎi)意愿的對(duì)策
5.12 本章小結(jié)
第6章 專(zhuān)家信任對(duì)公眾購(gòu)買(mǎi)安全農(nóng)產(chǎn)品行為影響的實(shí)證分析
6.1 研究概述
6.2 研究假設(shè)的提出
6.3 數(shù)據(jù)分析和研究方法
6.4 結(jié)果與分析
6.5 結(jié)論與政策建議
6.6 本章小結(jié)
第7章 基于第三方監(jiān)管機(jī)構(gòu)的可追溯安全農(nóng)產(chǎn)品信任博弈
7.1 引言
7.2 相關(guān)理論及研究概述
7.3 可追溯安全農(nóng)產(chǎn)品的信任博弈模型構(gòu)建
7.4 第三方監(jiān)管機(jī)構(gòu)下可追溯安全農(nóng)產(chǎn)品參與主體的信任博弈
7.5 基于第三方監(jiān)管機(jī)構(gòu)的交易主體信任管理機(jī)制
7.6 結(jié)論及建議
7.7 本章小結(jié)
第8章 公眾參與農(nóng)產(chǎn)品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度下的三方博弈關(guān)系研究
8.1 引言
8.2 相關(guān)理論及研究
8.3 研究問(wèn)題的提出
8.4 兩兩參與的博弈模型
8.5 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度中三方參與的博弈
8.6 結(jié)論及建議
8.7 本章小結(jié)
第9章 基于網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)信任的農(nóng)產(chǎn)品管理體系構(gòu)建與評(píng)價(jià)
9.1 引言
9.2 理論及研究概述
9.3 生鮮農(nóng)產(chǎn)品管理體系的關(guān)鍵環(huán)節(jié)
9.4 評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的確定
9.5 管理體系評(píng)價(jià)與優(yōu)化實(shí)例一以z企業(yè)為例
9.6 本章小結(jié)
附錄1 綠色產(chǎn)品認(rèn)知測(cè)量問(wèn)卷