《化工原理實驗（第二版）/普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材》是《化工原理》《流體力學(xué)與傳熱》等相關(guān)課程的配套教材，注重培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)，通過實驗操作使學(xué)生掌握化工生產(chǎn)的基本操作技能。內(nèi)容包括兩部分：第一部分為化工原理實驗基礎(chǔ)知識，主要介紹化工原理實驗概要、實驗數(shù)據(jù)及測量誤差、化工實驗參數(shù)的測量技術(shù)與儀表、實驗數(shù)據(jù)的處理方法以及操作基本技能；第二部分為實驗內(nèi)容，主要介紹化工原理各主要單元操作的演示、驗證性實驗與綜合、設(shè)計性實驗的實驗裝置、實驗原理和實驗操作方法。