隨著中國社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，社會對于低溫冷凍品的需求越來越大。中國作為農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通和消費也越來越巨大。因此，曾經(jīng)離我們很遠的低溫技術(shù)悄悄地來到了我們的身邊。如今，在國民經(jīng)濟的各個領(lǐng)域，幾乎都能感覺到低溫制冷技術(shù)的存在。尤其是在與人們生活緊密相關(guān)的農(nóng)副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、肉食品、飲料等行業(yè)，都與低溫技術(shù)緊緊相關(guān)。這些行業(yè)的生產(chǎn)和流通都需要制冷技術(shù)，已經(jīng)在社會上形成了一個完整的低溫冷鏈。
　　這條低溫冷鏈的運作情況，直接影響到這些行業(yè)的發(fā)展，繼而影響到人們的生活質(zhì)量，關(guān)系到國計