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餐廳服務(wù)學(xué)習(xí)手冊(cè)

餐廳服務(wù)學(xué)習(xí)手冊(cè)

定  價(jià):12 元

叢書名:跟我學(xué)飯店服務(wù)

        

  • 作者:李小兵 等 著
  • 出版時(shí)間:2006/1/1
  • ISBN:9787563713134
  • 出 版 社:旅游教育出版社
  • 中圖法分類:F719.3 
  • 頁(yè)碼:201
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:32開(kāi)
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   與同類出版物相比,本套教材具有以下特點(diǎn):
   一,可操作性強(qiáng)。本套教材以讀者的實(shí)際需要為出發(fā)點(diǎn),緊密結(jié)合飯店工作實(shí)際,結(jié)合新技術(shù)、新理念在旅游飯店內(nèi)的實(shí)際運(yùn)用,在編寫中堅(jiān)持“用什么,編什么”的原則。理論知識(shí)言簡(jiǎn)意賅,以夠用為度;在實(shí)際操作環(huán)節(jié)中,條理清晰,操作規(guī)范,重在學(xué)員服務(wù)技能的培養(yǎng)。
   二,內(nèi)容簡(jiǎn)潔。本書文字簡(jiǎn)練且生動(dòng),書中沒(méi)有過(guò)多的文字描述,主要運(yùn)用各種流程表,說(shuō)明技能操作的步驟及服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。此外,在行文中穿插案例及服務(wù)小貼士,以增加讀者的認(rèn)知和理解力。
   三,緊扣職業(yè)技能鑒定。本書內(nèi)容緊緊圍繞國(guó)家職業(yè)技能鑒定的內(nèi)容和要求,在基本保證知識(shí)連貫性的基礎(chǔ)上,著眼于技能操作,突出針對(duì)性、實(shí)用性,使讀者在學(xué)完本書后,對(duì)飯店業(yè)各工種職業(yè)技能鑒定的范圍和內(nèi)容有一定的了解。
   本套教材既可供各旅游企業(yè)、各地旅游培訓(xùn)部門對(duì)各崗位員工進(jìn)行崗前或在崗培訓(xùn),也可供旅游企業(yè)各工種員工在參加考核前自學(xué)。
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