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新餐飲時(shí)代:做五有餐廳

新餐飲時(shí)代:做五有餐廳

定  價(jià):88 元

        

  • 作者:胡嘉興
  • 出版時(shí)間:2019/4/1
  • ISBN:9787111621874
  • 出 版 社:機(jī)械工業(yè)出版社
  • 中圖法分類(lèi):F719.3 
  • 頁(yè)碼:148
  • 紙張:
  • 版次:
  • 開(kāi)本:32開(kāi)
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讀者對(duì)象:餐飲老板

每一個(gè)倒閉的餐廳平均壽命只有508 天,各項(xiàng)成本越來(lái)越高的餐飲行業(yè)應(yīng)該如何創(chuàng)新?

為什么供應(yīng)鏈能力將成為連鎖餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力?

如何提升餐廳的精細(xì)化經(jīng)營(yíng)水平?

用戶(hù)只會(huì)越來(lái)越懶,未來(lái)將達(dá)到萬(wàn)億元規(guī)模的外賣(mài)市場(chǎng),餐飲企業(yè)應(yīng)該如何爭(zhēng)奪?

這是一本全面解讀新餐飲時(shí)代餐廳經(jīng)營(yíng)的商業(yè)教科書(shū)。

《新餐飲時(shí)代:做五有餐廳》為我們描繪了正在發(fā)生的餐飲業(yè)的新變革,新餐飲時(shí)代已經(jīng)到來(lái),餐飲企業(yè)要做“五有”餐廳,即有模式、有品牌、有數(shù)據(jù)、有線(xiàn)上、有外賣(mài),未來(lái)餐飲企業(yè)將被這一新餐飲經(jīng)營(yíng)方法論重新定義,餐飲企業(yè)越早學(xué)習(xí),越容易獲得成功。

通過(guò)本書(shū),作者對(duì)餐飲行業(yè)實(shí)施了一次完整地商業(yè)洞察,并將總結(jié)出的經(jīng)營(yíng)方法詳細(xì)地展現(xiàn)在你面前,便于你能近距離地接觸和理解這個(gè)行業(yè)。這本書(shū)沒(méi)有談生產(chǎn)環(huán)節(jié)(菜品環(huán)節(jié)),而是更多地從用戶(hù)、行業(yè),以及美團(tuán)點(diǎn)評(píng)這家定位于產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的公司如何服務(wù)這個(gè)產(chǎn)業(yè)等角度總結(jié)分析,希望能給從事餐飲行業(yè)的企業(yè)帶來(lái)一些借鑒和機(jī)會(huì)。關(guān)注作者微信公眾號(hào),探討餐飲行業(yè)話(huà)題美團(tuán)點(diǎn)評(píng)旗下面向餐飲人的學(xué)習(xí)平臺(tái)。
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