第一章　我國奶牛業(yè)概況及發(fā)展趨勢
　一　我國奶牛業(yè)概況
　�。ㄒ唬┡Ｈ簝艋�與擴群
　�。ǘ�）推廣人工授精
　�。ㄈ�）開展育種工作
　　（四）改進飼養(yǎng)管理技術
　�。ㄎ澹┩茝V機器擠奶
　�。�六）實行國有、集體、個人一起上的方針
　二　奶牛業(yè)存在的問題
　�。ㄒ唬┠膛�單產水平低
　�。ǘ�）缺乏優(yōu)質粗飼料，奶牛日糧配比不合理
　�。ㄈ�）奶牛發(fā)病率較高
　　（四）原料奶和乳制品的質量不穩(wěn)定
　　（五）乳品企業(yè)技術水平低，產品缺乏國際競爭力
　三　我國奶牛業(yè)的發(fā)展趨勢
第二章　選種與改良
　一　選種與改良中存在的誤區(qū)
　�。ㄒ唬┰谶x種方面的誤區(qū)
　�。ǘ�）在牛群繁殖改良方面的誤區(qū)
　二　怎樣選擇奶牛良種
　　（一）我國育成的奶牛品種
　�。ǘ�）我國引進的奶牛品種
　三　怎樣選擇優(yōu)良個體
　�。ㄒ唬┯^察體型外貌
　　（二）測定體重、體尺
　�。ㄈ�）檢查產奶成績
　　（四）檢查系譜
　�。ㄎ澹┰鯓舆M行奶牛年齡
　四　怎樣測定奶牛生產性能
　　（一）測定時間和內容
　�。ǘ�）采集奶樣的方法
　�。ㄈ�）奶樣的保存與運輸
　�。ㄋ模┰鯓臃治隼�用生產性能測定反饋報告
　五　怎樣進行奶牛體型經性鑒定
　　（一）鑒定部位及評分方法
　�。ǘ�）體型鑒定的分數計算方法
　六　怎樣鑒定奶牛年齡
　�。ㄒ唬└鶕�外貌
　�。ǘ�）根據角輪
　�。ㄈ�）根據牙齒
　七　怎樣建立牛群技術檔案
　�。ㄒ唬┡ｓw編號及牛群登記
　�。ǘ�）牛群日記
　�。ㄈ�）產奶記錄
　�。ㄋ模┓敝秤涗�
　　（五）生長發(fā)育記錄
　�。�六）獸醫(yī)記錄
　八　怎樣為母牛選擇與配公牛
第三章　改善環(huán)境與福利管理
第四章　備足草料與合理飼養(yǎng)
第五章　擠奶與生鮮奶的衛(wèi)生管理
第六章　不斷提高經營水平
附錄
主要參考資料