本書專門介紹怎樣生產優(yōu)質果品的綜合實用技術，由北京市農林科學院林果研究所高新一研究員、中國科學院植物研究所王玉英研究員編著。內容包括：一、果品優(yōu)質生產的重要性和現狀；二、因地制宜發(fā)展優(yōu)良品種是優(yōu)質果品生產的可靠基礎；三、安全有效防治病蟲害是優(yōu)質果品生產的重要保證；四、正確處理產量與質量的關系是優(yōu)質果品生產的有效措施；五、改善光照條件是優(yōu)質果品生產的先決條件；六、科學管理土、肥、水是優(yōu)質果品生產的根本措施；七、做好采收、包裝、貯藏和保鮮工作是優(yōu)質果品生產的必要環(huán)節(jié)。全書內容豐富，技術先進，經驗實用，敘述精辟，見解深刻，通俗易懂，圖文并茂，可讀性和可操作性均強。適合廣大果農、園藝技術人員和農林院校有關專業(yè)師生學習使用。
一、果品優(yōu)質生產的重要性和現狀
�。ㄒ唬┪覈飞a概況和當前果品質量上存在的問題
�。ǘ﹥�(yōu)質果品的標準
（三）影響果品質量的因素
二、因地制宜發(fā)展優(yōu)良品種是優(yōu)質果品生產的可靠基礎
（一）果樹樹種要配置合理并注意名、特、優(yōu)樹種的發(fā)展
�。ǘ⿲嵣敝车墓麡湟铀賹崿F品種化
�。ㄈ┘訌娏挤N引種工作
�。ㄋ模┌l(fā)展名、特、優(yōu)鄉(xiāng)土品種
�。ㄎ澹┓e極搞好高接換優(yōu)的劣種改造工作
三、安全有效防治病蟲害是優(yōu)質果品生產的重要保證
�。ㄒ唬┎∠x害對果品質量的影響
（二）病蟲害的防治方法
�。ㄈ┏Ｓ棉r藥的防治效果及使用要求
�。ㄋ模┤绾翁岣叻乐尾∠x害的效率
（五）改進噴藥工具，提高噴藥質量
四、正確處理產量與質量的關系是優(yōu)質果品生產的有效措施
（一）大小年對果品質量的影響
�。ǘ┓�(wěn)定產量、提高品質的主要方法
�。ㄈ┣‘斕幚砩L調節(jié)劑應用與果品產量、品質的關系
五、改善光照條件是優(yōu)質果品生產的先決條件
�。ㄒ唬┕夂献饔门c果實品質的關系
�。ǘ┯绊懝夂献饔盟俾实囊蛩�
�。ㄈ┕麡浞植技敖Y構對光照的影響
（四）果樹通風透光的幾種修剪技術
�。ㄎ澹╀伔垂饽づc套果袋
六、科學管理土、肥、水是優(yōu)質果品生產的根本措施
�。ㄒ唬┕麡渫�、肥、水管理的特點
�。ǘ┕麡錉I養(yǎng)元素及缺素生理病害
�。ㄈI養(yǎng)元素與土壤環(huán)境的關系
�。ㄋ模﹫猿忠杂袡C肥為主、化肥為輔的施肥原則
�。ㄎ澹┕麡涞目茖W施肥技術
�。⿲嵭泄麍@覆蓋和種植綠肥作物
（七）進行根外追肥
�。ò耍┎捎孟冗M實用灌、排水方法
七、做好采收、包裝、貯藏和保鮮工作是優(yōu)質果品生產的必要環(huán)節(jié)
�。ㄒ唬┎墒找m時
�。ǘ┚牟墒张c包裝
（三）科學貯藏保鮮
參考文獻
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