第一章 我國奶牛養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展進程和成功經(jīng)驗模式
一、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的產(chǎn)生
二、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展過程中出現(xiàn)的組織形式
三、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展過程中存在的問題
四、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展中存在的問題的對策
五、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的發(fā)展趨勢
六、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)成功經(jīng)驗模式
第二章 奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的建設
一、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)設計的基本原則
二、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)用地及面積
三、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)場址選擇
四、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)場的分區(qū)布局
五、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)牛舍設計要求
六、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的設施設備
第三章 奶牛養(yǎng)殖中各環(huán)節(jié)關鍵技術
一、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的生產(chǎn)流程
二、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的牛群結構
三、奶牛不同階段飼養(yǎng)管理
四、奶牛主要飼料及日糧配制
五、奶牛的人工授精技術
第四章 奶牛養(yǎng)殖中的衛(wèi)生防疫
一、獸醫(yī)室的設置及配置（設備、藥物、人員）
二、牛場（舍）消毒
三、免疫與檢疫
四、奶牛常見病防治
五、藥物器械管理
第五章 擠奶廳的建設
一、擠奶廳的布局
二、擠奶廳的類型
三、擠奶廳的規(guī)模設定
四、擠奶廳的人員配置
五、擠奶操作規(guī)程
六、擠奶設備的保養(yǎng)
第六章 奶牛養(yǎng)殖小區(qū)管理制度的建立和執(zhí)行
一、目標管理
二、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的生產(chǎn)技術管理
三、財務管理和成本核算
四、人員配置及管理
五、提高奶牛養(yǎng)殖小區(qū)經(jīng)濟效益的主要措施
第七章 產(chǎn)品管理
一、牛奶營養(yǎng)指標
二、根據(jù)牛奶主要營養(yǎng)指標調(diào)整飼養(yǎng)管理的方法
三、牛奶的質量衛(wèi)生指標
四、牛奶質量、衛(wèi)生指標的檢測
五、牛奶的重量衛(wèi)生控制
六、牛奶的冷卻、貯存與運輸
第八章 環(huán)境管理
一、牛舍內(nèi)環(huán)境指標及控制方法
二、牛舍外環(huán)境治理
附錄A 高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范
附錄B 奶牛主要的正常生理指標
附錄C 各種飼料的年計劃貯備量
附錄D 奶牛繁殖指標
附錄E 奶牛疾病診斷索引和用藥指南