第一章　蔥蒜類蔬菜簡述
第二章　韭菜
　一、韭菜的特性
　�。ㄒ唬┚虏说纳�長和發(fā)育
　�。ǘ�）韭菜的植物學(xué)特征
　�。ㄈ�）韭菜對環(huán)境條件的要求
　　（四）休眠
　二、韭菜類型和主要栽培品種
　　（一）韭菜類型
　�。ǘ�）韭菜主要栽培品種
　三、露地韭菜栽培技術(shù)
　　（一）播種與育苗
　�。ǘ�）定植后的管理
　�。ㄈ�）收獲
　四、保護(hù)地韭菜栽培技術(shù)
　�。ㄒ唬╋L(fēng)障青韭栽培
　　（二）陽畦蓋韭栽培
　�。ㄈ�）地膜覆蓋韭萊栽培
　�。ㄋ模┕芭锖透牧缄柶璧纳w韭栽培
　�。ㄎ澹┐笈锟矍嗑略耘�
　�。�六）溫室青韭栽培
　　（七）溫室囤韭栽培
　�。ò耍┑亟讯诰曼S化栽培
　　（九）三色韭栽培
　�。ㄊ�）四色韭栽培
　　（十一）五色韭栽培
　�。ㄊ�二）薹韭栽培
　五、韭菜繁殖方法和采種技術(shù)
　�。ㄒ唬┓敝撤椒�
　�。ǘ�）采種技術(shù)
　六、韭菜病蟲草害防治
　　（一）韭菜病害防治
　�。ǘ�）韭菜蟲害防治
　�。ㄈ�）韭菜生理障害
　　（四）韭菜的草害及化學(xué)防除
第三章蔥
　一、大蔥的特性
　�。ㄒ唬┐笫[的生長和發(fā)育
　　（二）大蔥的植物學(xué)特征
　�。ㄈ�）大蔥對環(huán)境條件的要求
　二、大蔥類型和主要栽培品種
　�。ㄒ唬┐笫[類型
　�。ǘ�）大蔥主要栽培品種
　三、露地大蔥栽培技術(shù)
　　（一）栽培季節(jié)
　�。ǘ�）基地的建立、土壤的選擇與茬口安排
　　（三）整地和施肥
　�。ㄋ模┎シN和育苗
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　�。�六）田間管理
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　四、露地大蔥貯藏技術(shù)
　�。ㄒ唬┐笫[貯藏特性
　�。ǘ�）大蔥貯藏方法
　五、分蔥和細(xì)香蔥的主要栽培技術(shù)
　�。ㄒ唬┥�長發(fā)育特性
　�。ǘ�）主要栽培品種
　六、分蔥繁殖方式和栽培技術(shù)
　�。ㄒ唬┎婚_花結(jié)籽的分蔥
　　（二）開花不結(jié)籽的分蔥
　�。ㄈ�）開花結(jié)籽的分蔥
　七、保護(hù)地大蔥栽培技術(shù)
　�。ㄒ唬�溫室囤蔥栽培技術(shù)
　�。ǘ�）陽畦囤蔥栽培技術(shù)
　八、大蔥采種技術(shù)
　�。ㄒ唬┏芍瓴煞N
　　（二）半成株采種
　�。ㄈ�）成株半成株結(jié)合采種
　九、大蔥病蟲草害防治
　�。ㄒ唬┐笫[病害防治
　　（二）大蔥蟲害防治
　�。ㄈ�）大蔥生理障害
　�。ㄋ模┐笫[的草害及化學(xué)除草
第四章　洋蔥
　一、洋蔥的特性
　�。ㄒ唬┭笫[的生長和發(fā)育
　�。ǘ�）洋蔥的植物學(xué)特征
　　（三）洋蔥對環(huán)境條件的要求
　二、洋蔥類型和主要栽培品種
　�。ㄒ唬┭笫[類型
　�。ǘ�）洋蔥主要栽培品種
　三、洋蔥栽培技術(shù)
　�。ㄒ唬┻x擇品種
　　（二）栽培季節(jié)
　�。ㄈ�）播種育苗
　�。ㄋ模┒ㄖ�
　�。ㄎ澹┨镩g管理
　　（六）收獲
　�。ㄆ撸┏隹谘笫[的標(biāo)準(zhǔn)
　四、洋蔥貯藏技術(shù)
　�。ㄒ唬┭笫[貯藏特點
　　（二）洋蔥貯藏方式
　五、洋蔥采種技術(shù)
　　（一）種株開花特性
　�。ǘ�）采種技術(shù)
　六、洋蔥病蟲草害防治
　�。ㄒ唬┭笫[病害防治
　　（二）洋蔥蟲害防治
　�。ㄈ�）洋蔥生理障害
　　（四）洋蔥的草害及化學(xué)防除
第五章　大蒜
　一、大蒜的特性
　　（一）大蒜的生長和發(fā)育
　�。ǘ�）大蒜的植物學(xué)特征
　　（三）大蒜對環(huán)境條件的要求
　二、大蒜類型和主要栽培品種
　　（一）大蒜類型
　�。ǘ�）大蒜主要栽培品種
　三、大蒜栽培技術(shù)
　�。ㄒ唬┰耘嗉竟�(jié)
　�。ǘ�）土壤選擇與茬口安排
　�。ㄈ�）整地與施肥
　　（四）選種
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　�。�六）田間管理
　�。ㄆ撸┧廪返氖斋@
　�。ò耍┧忸^的收獲
　四、地膜大蒜栽培技術(shù)
　�。ㄒ唬┚�細(xì)整地，施足基肥
　　（二）認(rèn)真播種
　�。ㄈ�）加強(qiáng)管理
　�。ㄋ模┢渌�
　五、獨頭蒜栽培技術(shù)
　　（一）精細(xì)整地，均勻施肥
　�。ǘ�）選種挑瓣，合理密植
　　（三）加強(qiáng)管理
　�。ㄋ模┢鹚�
　六、青蒜栽培技術(shù)
　�。ㄒ唬┞兜厍嗨庠耘嗉夹g(shù)
　�。ǘ�）溫室木箱青蒜栽培技術(shù)
　�。ㄈ�）家庭室內(nèi)青蒜栽培技術(shù)
　七、蒜黃栽培技術(shù)
　�。ㄒ唬┻x用品種
　　（二）場地和土壤選擇
　�。ㄈ�）栽培時間
　�。ㄋ模┰耘喾椒�
　八、大蒜的復(fù)壯和留種技術(shù)
　�。ㄒ唬┐笏夥N性的退化
　�。ǘ�）大蒜的復(fù)壯和留種方法
　九、大蒜的畸形生長
　�。ㄒ唬┒�次生長
　�。ǘ�）面包蒜
　�。ㄈ�）散瓣蒜
　十、蒜薹、大蒜的貯藏技術(shù)
　�。ㄒ唬┧廪贰⒋笏獾馁A藏特點
　　（二）蒜薹、大蒜的貯藏方法
　十一、大蒜病蟲草害防治
　�。ㄒ唬┐笏獠『Ψ乐�
　�。ǘ�）大蒜蟲害防治
　　（三）大蒜的草害及化學(xué)防除
參考文獻(xiàn)