《香乘》一書是明末著名學者、香學家周嘉胄窮二十年之力搜集整理的香學著作，是中國香文化集大成之作。此書囊括了各種香材的辨析、產(chǎn)地、特性等香學知識，介紹了大量與中國香文化有關的典故趣事，是了解中國香文化的首選之作。《香乘》還博采宋代以來諸香譜之長，整理了很多傳世香方，這些香方不僅具有香學上的史料價值，也是香道愛好者可以不斷發(fā)掘研究的寶庫。