本教材最大的特點(diǎn)是理論聯(lián)系實際，教材的內(nèi)容除了參數(shù)基本的理論、概念、方法外，還在每一章節(jié)編寫了相關(guān)的案例研究及分析，所有案例均出自于酒店業(yè)的經(jīng)營實際，能夠更好地幫助學(xué)生培養(yǎng)在紛繁復(fù)雜的行業(yè)實際中發(fā)現(xiàn)問題，分析問題、解決問題和總結(jié)經(jīng)驗成果的能力。