第1章 　走進(jìn)化學(xué)，你知道這些生活現(xiàn)象背后的原因嗎 001
銀飾戴久了為什么會(huì)變暗 002
切洋蔥為什么會(huì)流眼淚 005
“要想甜，加點(diǎn)鹽”是為什么 008
鐵刀切水果后放置為什么會(huì)變黑 012
牙膏為何能去除茶漬 015
霜打過的青菜味道會(huì)變甜是怎么回事 018
夜半鬼火是怎么回事 021
霓虹燈為什么是五顏六色的 025
第2章 　學(xué)習(xí)化學(xué)，記住這些化學(xué)基礎(chǔ)小常識是前提 029
什么是元素周期表 030
氧氣——大自然自由呼吸的必備條件 033
生命之源——水的重要性 036
地球上的氧氣是取之不盡的嗎 039
元素符號為何要用拉丁文 043
二氧化碳——溫室效應(yīng)的罪魁禍?zhǔn)?047
無形的殺手——一氧化碳 050
大氣中最輕的氣體——?dú)錃?054
第3章 　尋根究源，看看維生素在人體中的“未知數(shù)” 057
維生素A對人體的作用 058
維生素B的歷史故事 061
維生素C的發(fā)現(xiàn)史 064
維生素D的發(fā)現(xiàn)過程 069
美容養(yǎng)顏——維生素E 072
維生素A為什么可治療夜盲癥 075
維生素K的止血奧秘何在 079
第4章 　貼近生活，用化學(xué)方法解決這些生活小難題 083
如何輕松去除討厭的水垢 084
干燥劑是什么 087
樟腦丸為何能防蛀蟲 091
涂改液為什么能清除書寫痕跡 094
木糖醇是糖嗎 097
為何油條不能多吃 100
炒菜為什么用鐵鍋好 104
水也有軟硬之分 108
第5章 　趣味多多，了解你未曾知道的化學(xué)常識 111
鉛筆是用鉛制作的嗎 112
鉆石和鹽都是晶體，為何鉆石硬度高 116
人體里有哪些化學(xué)元素 119
米飯和饅頭為什么會(huì)越嚼越甜 122
橡皮擦為何能擦去鉛筆字 125
一些解酒秘方真的有效嗎 127
真的有人因笑而死嗎 130
第6章 　引經(jīng)據(jù)典，這些成語知識原來來自化學(xué)知識 135
刀耕火耨——高效的草木灰肥料 136
“信口雌黃”中的“雌黃”是什么 139
“甘之如飴”中的“飴”指的是什么 141
水乳交融——油脂乳化 143
沙里淘金——重力選礦法 145
石破天驚——火藥爆炸產(chǎn)生的效果 148
火樹銀花——絢爛的煙火 151
第7章 　趣味多多，挖掘化學(xué)中的那些歷史傳奇 155
陶器的發(fā)明——古代化學(xué)的萌芽 156
金屬冶煉——多種方法獲得金屬單質(zhì) 159
煉丹術(shù)——真有長生不老的靈藥嗎 162
煎煮中藥為什么不能用鐵器 166
女兒國里的神秘化學(xué)——都是“鎘”在作怪 168
第8章 　懸而未解，談?wù)勀切┪丛�解決的化學(xué)之謎 171
拿破侖之死——死因到底是什么 172
千年不蠹——神奇的木乃伊 175
面粉爆炸的原理是什么 178
煙幕彈的秘密是什么 181
地震前井水變渾濁的原因 184
神奇的巨人島——使人長高的能力從何而來 187
第9章 　化學(xué)新世界，化學(xué)為人們的生活帶來的變化 191
麻醉藥是如何起作用的 192
營養(yǎng)成分——蛋白質(zhì)是什么 194
滅火器滅火的原理是什么 198
聚乙烯——塑料的發(fā)明 203
青霉素——人類醫(yī)學(xué)史上的重大發(fā)現(xiàn) 207
安全玻璃——都是涂料的功勞 211
參考文獻(xiàn) 214