東京富谷“岬屋”的第三代店主。非常注重和果子的基本——豆餡的制作，能利用食材和制作方法的多樣性，制作出300多種和果子。大多時(shí)候都是親自動(dòng)手制作茶席果子，所以他的果子都與茶道相關(guān)。此外，他還在學(xué)校、制作和果子的材料店、料理教室、茶道相關(guān)的活動(dòng)中擔(dān)任講師，所教授的方法簡(jiǎn)單易學(xué)，頗受好評(píng)。

（1）日本東京“岬屋”和果子老店的第三代店主渡邊好樹的精選之作；

（2）詳解34款經(jīng)典和果子，掌握這些品種，基本就掌握和果子制作的精髓；

（3）以主要食材為分類，用非常詳細(xì)的制作步驟講述制作方法，目的就是為了讓大眾在家也能制作出如同和果子店里做出的和果子。