近年來(lái)，中國(guó)大廚專業(yè)視頻傳媒的編輯們走訪百家餐廳，精選200款南北適宜、口味地道的家常菜匯編此書(shū)。京醬肉絲、老廚白菜、木須肉、芥末肘子、辣椒炒肉、抓炒雞絲…這些菜品選料家常、手法爽利，是客人一吃再吃的必點(diǎn)菜肴，是開(kāi)辦餐廳、酒店必不可少的經(jīng)典風(fēng)味。本書(shū)做法詳細(xì)、圖片精美，是開(kāi)店創(chuàng)業(yè)不可或缺的參考書(shū)，也是值得美食愛(ài)好者珍藏的廚藝寶典！