微生物是什么？

微生物無疑是世界上微小卻又龐大的群體。它們的個(gè)體微小，但數(shù)量卻很龐大。

離不開逃不掉，為什么我們會這樣形容微生物？

微生物不僅是生態(tài)圈的重要組成部分，也是我們的鄰居，甚至是我們自己。

我們每天會吃掉多少微生物？

早餐里的面包和酸奶，午餐里的醬油和食醋，它們都是微生物的杰作。晚餐吃點(diǎn)什么？南乳肉鮮艷的色澤和酸菜魚爽辣的口感，會不會成為你的選擇？

我們每天會碰到多少微生物？

抱歉，這個(gè)我們也說不出來確切的數(shù)目，也許是幾億個(gè)，也許是幾兆個(gè)。哦，忘了說，每個(gè)人的腸道里，就有一百萬億個(gè)微生物，比人體自身的細(xì)胞總量還要多。

微生物都是敵人嗎？

不是的。微生物也有自己的個(gè)性和生活方式。它們有的對我們毫無興趣，有的會讓我們生病發(fā)燒，還有的甚至可以稱得上是我們的朋友。值得一提的是，有些條件致病菌是不折不扣的投機(jī)分子，它們可以和我們和平共存，但有機(jī)會也會投機(jī)倒把搞事情。

我們對微生物無可奈何嗎？

不是的。早在科技不那么發(fā)達(dá)的遠(yuǎn)古時(shí)期，人類就可以用火烤死它們，也可以用水沖掉它們�，F(xiàn)在我們發(fā)現(xiàn)，高壓和水蒸氣，殺菌效果一級棒！

我們還能對微生物做什么？

也許超越你的想象，除了常規(guī)的殺菌消毒、培養(yǎng)發(fā)酵，我們現(xiàn)在已經(jīng)可以馴化、改造乃至重塑微生物。

人類與微生物發(fā)生過哪些有趣的故事？

嘿嘿，那就要你去這本書里找了。