關(guān)于我們
書單推薦
新書推薦

餐飲經(jīng)營管理

餐飲經(jīng)營管理

定  價:32 元

        

  • 作者: 劉致良 編
  • 出版時間:2021/2/1
  • ISBN:9787040547849
  • 出 版 社:高等教育出版社
  • 中圖法分類:F719.3 
  • 頁碼:243
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:16開
9
7
5
8
4
7
7
0
8
4
4
0
9
本教材圍繞餐飲經(jīng)營管理工作過程設(shè)計(jì)了六大模塊的教學(xué)內(nèi)容,包括餐廳選址、廚房設(shè)計(jì)與管理、餐廳設(shè)計(jì)與管理、菜單設(shè)計(jì)與管理、營業(yè)推廣、餐飲成本控制,并設(shè)置了具體的工作任務(wù)。每個模塊下又分四個項(xiàng)目。教材配有豐富的課程資源。
本教材既可作為高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)、餐飲管理專業(yè)、烹飪專業(yè)以及其他旅游相關(guān)專業(yè)和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)使用,又可作為廣大餐飲企業(yè)的各級管理人員或技術(shù)人員參考用書。
 你還可能感興趣
 我要評論
您的姓名   驗(yàn)證碼: 圖片看不清?點(diǎn)擊重新得到驗(yàn)證碼
留言內(nèi)容