養(yǎng)雞業(yè)是我國畜牧業(yè)的主導產(chǎn)業(yè)之一。從1985年我國的雞蛋總產(chǎn)量超過美國后，總產(chǎn)量一直位居世界首位，2008年，全國雞蛋產(chǎn)量2 045多萬噸。1978年，全國人均年禽蛋占有量為2.4千克，而2008年是20千克，是1978年的8.3倍。隨著養(yǎng)雞業(yè)的迅速發(fā)展以及蛋雞飼養(yǎng)管理技術(shù)研究的不斷深入，當前我國的養(yǎng)雞業(yè)已由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，市場和消費者更關(guān)注優(yōu)質(zhì)、安全、放心的無公害蛋品�！ ∩B(yǎng)蛋雞是開始集約化籠養(yǎng)蛋雞前的原始生產(chǎn)方式，但現(xiàn)今的散養(yǎng)蛋雞與傳統(tǒng)意義上的土（柴）雞飼養(yǎng)又 不完全相同。現(xiàn)在的生態(tài)散養(yǎng)蛋雞是從農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)農(nóng)業(yè)、生態(tài)養(yǎng)殖和動物福利等角度出發(fā)，依據(jù)生態(tài)學、生態(tài)經(jīng)濟學原理，將傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法和現(xiàn)代科學技術(shù)有機結(jié)合；根據(jù)林地、果園、草場、棉田、草山草坡、河堤、灘涂等可放牧地的特點充分利用土地和空間資源，實行蛋雞放養(yǎng)和舍養(yǎng)相結(jié)合的生產(chǎn)方式，來生產(chǎn)無公害食品或綠色食品乃至有機食品的雞蛋和雞肉。
養(yǎng)雞業(yè)是我國畜牧業(yè)的主導產(chǎn)業(yè)之一。從1985年我國的雞蛋總產(chǎn)量超過美國后，總產(chǎn)量一直位居世界首位，2008年，全國雞蛋產(chǎn)量2045多萬噸。1978年，全國人均午禽蛋占有量為2.4千克，而2008年是20千克，是1978年的8.3倍。隨著養(yǎng)雞業(yè)的迅速發(fā)展以及蛋雞飼養(yǎng)管理技術(shù)研究的不斷深入，當前我國的養(yǎng)雞業(yè)已由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，市場和消費者更關(guān)注優(yōu)質(zhì)、安全、放心的無公害蛋品�！ ∩B(yǎng)蛋雞是開始集約化籠養(yǎng)蛋雞前的原始生產(chǎn)方式，但現(xiàn)今的散養(yǎng)蛋雞與傳統(tǒng)意義上的土（柴）雞飼養(yǎng)又不完全相同。現(xiàn)在的生態(tài)散養(yǎng)蛋雞是從農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)農(nóng)業(yè)、生態(tài)養(yǎng)殖和動物福利等角度出發(fā)，依據(jù)生態(tài)學、生態(tài)經(jīng)濟學原理，將傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法和現(xiàn)代科學技術(shù)有機結(jié)合；根據(jù)林地、果園、草場、棉田、草山草坡、河堤、灘涂等可放牧地的特點，充分利用土地和空間資源，實行蛋雞放養(yǎng)和舍養(yǎng)相結(jié)合的生產(chǎn)方式，來生產(chǎn)無公害食品或綠色食品乃至有機食品的雞蛋和雞肉。
前言第一章 概述一、我國的蛋雞業(yè)二、蛋雞業(yè)現(xiàn)存的經(jīng)營模式、問題和展望三、無公害雞蛋的生產(chǎn)四、無公害雞蛋的認證與管理五、散養(yǎng)蛋雞生產(chǎn)六、無公害散養(yǎng)蛋雞生產(chǎn)中的問題與發(fā)展趨勢第二章 適宜散養(yǎng)的蛋雞品種一、選擇適宜散養(yǎng)蛋雞品種的原則二、地方品種三、標準品種第三章 無公害散養(yǎng)蛋雞的養(yǎng)殖環(huán)境要求一、選址原則二、選址要求三、水質(zhì)要求四、土質(zhì)要求五、空氣質(zhì)量要求第四章 散養(yǎng)蛋雞的雞場建設與設備一、平面布局與綜合規(guī)劃二、建筑設計三、雞場的設備第五章 散養(yǎng)蛋雞的營養(yǎng)需要一、散養(yǎng)雞的采食特點二、雞的營養(yǎng)需要三、飼養(yǎng)標準四、散養(yǎng)雞的補飼第六章 無公害蛋雞飼料的配制一、無公害蛋雞飼料配制的基本要求二、蛋雞常用的飼料原料三、允許使用的飼料添加劑四、藥物飼料添加劑的使用與監(jiān)管五、無公害散養(yǎng)蛋雞飼料的種類、生產(chǎn)加工、貯存及使用注意事項第七章 育雛一、雛雞的生理特點與生活習性二、育雛的準備工作三、育雛所應提供的條件四、雛雞的選擇與運輸五、雛雞的飲水與開食六、斷喙七、雛雞的日常管理第八章 育成雞的散放養(yǎng)一、散放養(yǎng)的準備工作二、散放養(yǎng)的管理第九章 產(chǎn)蛋雞的散放養(yǎng)一、產(chǎn)蛋前與產(chǎn)蛋初期的管理二、蛋雞的補飼三、雞蛋的收集四、冬季的管理五、淘汰低產(chǎn)雞六、就巢性催醒七、強制換羽第十章 雞場廢棄物的處理與利用一、雞糞便的貯存二、病死雞的處理三、雞糞便的處理和利用四、液體廢物處理第十一章 雞病防治的基礎知識一、疫病傳播的三個條件與防治措施二、雞場的免疫工作三、雞病的診斷與治療四、無公害散養(yǎng)蛋雞生產(chǎn)中的消毒技術(shù)五、無公害散養(yǎng)蛋雞生產(chǎn)中的藥物使用與藥殘控制六、散養(yǎng)蛋雞的發(fā)病特點與防治重點第十二章 病毒性傳染病一、雞新城疫二、傳染性法氏囊炎三、傳染性支氣管炎四、傳染性喉氣管炎五、雞痘六、雞馬立克氏病七、禽流感八、減蛋綜合征第十三章 細菌性傳染病一、雞大腸桿菌病二、雞白痢三、雞傷寒四、雞副傷寒五、禽霍亂六、雞傳染性鼻炎第十四章 支原體病、霉菌病和寄生蟲病一、雞支原體病二、雛雞曲霉菌病三、雞球蟲病四、雞組織滴蟲病五、雞蛔蟲病六、雞絳蟲病第十五章 雜癥一、啄癖二、痛風三、雞嗉囊炎四、脫肛五、維生素缺乏癥六、鈣、磷缺乏癥附錄一：飼料和飼料添加劑衛(wèi)生指標附錄二：飼料添加劑安全使用規(guī)范參考文獻
在10萬只以上，多者幾十萬只甚至上百萬只，這種生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量有保證，能在較短時間內(nèi)生產(chǎn)出大量蛋品。主要弱點是：因為正規(guī)生產(chǎn)所以生產(chǎn)成本高，在蛋品消費者質(zhì)量意識不強的情況下，缺乏與個體養(yǎng)雞戶在蛋品價格競爭上的優(yōu)勢。但這種大型蛋雞生產(chǎn)企業(yè)是我國蛋雞業(yè)的發(fā)展方向。 2.蛋雞生產(chǎn)專業(yè)合作社這種形式是以蛋雞生產(chǎn)企業(yè)或飼料生產(chǎn)企業(yè)或蛋品銷售企業(yè)為核心，聯(lián)合其地域周圍養(yǎng)雞場或具有相當飼養(yǎng)規(guī)模的養(yǎng)雞戶為成員，以合同為紐帶而形成的一種聯(lián)營經(jīng)營模式。合作社采取統(tǒng)一商標、統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)范、統(tǒng)一銷售而聯(lián)合經(jīng)營。通常銷售的蛋品有專有特色，在某些具有特色蛋品市場上占有相當?shù)姆蓊~。這種生產(chǎn)形式要求蛋品生產(chǎn)者防疫嚴格，布局合理，設施完善，生產(chǎn)安全。目前，這種蛋雞生產(chǎn)專業(yè)合作社的數(shù)量不是很多，在今后相當長的階段內(nèi)，是我國蛋雞業(yè)的主要發(fā)展模式�！ �3.蛋雞養(yǎng)殖小區(qū)這是一種蛋雞生產(chǎn)相對集中的生產(chǎn)模式，是地方政府為解決農(nóng)戶分散飼養(yǎng)，人畜（禽）混居，疫病難防難治的有益嘗試。盡管養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)部有“統(tǒng)一供雛、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一管理”的四統(tǒng)一等多種規(guī)定，但由于養(yǎng)殖的主體是每家每戶，因此自主經(jīng)營的小農(nóng)意識始終存在，小區(qū)內(nèi)部無法做到養(yǎng)雞生產(chǎn)再三強調(diào)的“全進全出”原則，違背上述四統(tǒng)一的事件屢屢發(fā)生，造成某些養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)疫病交叉感染流行。要想養(yǎng)殖小區(qū)得到健康發(fā)展，必須保證做到“統(tǒng)一育雛”，“統(tǒng)一出欄”，“統(tǒng)一銷售”和上述的四統(tǒng)一，做到七統(tǒng)一，真正達到“全進全出”，向標準化養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展。
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