獻(xiàn)給海洋和勞動(dòng)者的一曲贊歌

《風(fēng)味人間3·大海小鮮》總導(dǎo)演　李　勇



海洋是生命的起源地，是人類的故園。



我們的地球是一個(gè)藍(lán)色星球，3/4的面積都是海洋，2/3的氧氣來(lái)自大海。如果沒(méi)有海洋，地球上的人類和所有生物都無(wú)法生存；更不要說(shuō)海洋神秘多樣的生物，以及給人類源源不斷提供的食物。



其實(shí)我們拍攝海洋與海鮮主題的想法，已經(jīng)是多年的念頭了，在《風(fēng)味人間》第二季的制作過(guò)程中，這個(gè)想法逐漸成型。前兩季，我們也都涉及過(guò)許多海鮮題材的內(nèi)容，比如第一季臺(tái)灣小伙子鏢旗魚的故事，自播出后就一直被大家喜歡和討論，甚至讓許多觀眾聯(lián)想到了經(jīng)典的《老人與海》。



對(duì)土地，對(duì)大海，我們都同樣的深愛(ài)。還可以借用一句詩(shī)來(lái)表達(dá)我們對(duì)大海的感情為什么我的眼里常含淚水？因?yàn)槲覍?duì)這土地愛(ài)得深沉。事實(shí)上，《風(fēng)味人間3·大海小鮮》里，每一個(gè)故事都不厭其煩地表達(dá)著我們對(duì)海洋的深厚情感。



《風(fēng)味人間3》的副標(biāo)題是大海小鮮，我們希望能夠發(fā)掘這些看似平常食物背后的不尋常故事。站在紀(jì)錄片創(chuàng)作者的角度，我們也非常喜歡片中拍攝到的主人公，他們用善良、樂(lè)觀、豁達(dá)，面對(duì)著生活里的起起伏伏、風(fēng)雨波折，對(duì)家人充滿愛(ài)與耐心，對(duì)生活充滿熱情。



從他們身上，我們看到特別令人感動(dòng)的東西；從他們的眼神和笑容里，能讓人感覺(jué)到，幸福來(lái)自對(duì)生活和內(nèi)心的認(rèn)真與專注。而作為紀(jì)錄片團(tuán)隊(duì)，我們能做的實(shí)在是太少太少了 ，只能盡最大的努力在《風(fēng)味人間3·大海小鮮》中講好故事，把我們對(duì)主人公、對(duì)美食的喜愛(ài)呈現(xiàn)給觀眾，和大家一起去凝視這些可愛(ài)的人、動(dòng)人的食物。



《風(fēng)味人間》系列一直堅(jiān)持美食的在地性，重視傳統(tǒng)的生活方式和捕撈手段。中國(guó)有1.8萬(wàn)公里的大陸海岸線，1.4萬(wàn)公里的島嶼海岸線，我們進(jìn)行了系統(tǒng)和深入的搜索，盡力發(fā)掘能體現(xiàn)傳統(tǒng)的元素，完成了一次充滿感情的回望。



我們花了非常大的力氣去尋找傳統(tǒng)的、行將消失的捕撈手段，比如，我們發(fā)現(xiàn)盤錦居然還有帆船捕撈，葫蘆島有騾車下海，山東有高蹺罾網(wǎng)撈蝦，浙東有命懸一線、徒手攀巖的采集，海南有古樸的手拖大網(wǎng)，這些都是古老傳統(tǒng)而且依然在生活中存在的勞作方式，給了我們很多驚喜。

盡管如此，現(xiàn)代生活給人們帶來(lái)的影響和壓力，同樣沒(méi)有一個(gè)人可以逃開(kāi)。我們甚至能在孤島的一對(duì)年輕父母身上，感受到跟一線城市的父母毫無(wú)二致的育兒焦慮。時(shí)代的印記，也會(huì)在紀(jì)錄片的鏡頭里有所表現(xiàn)。



現(xiàn)代社會(huì)追求的是效率和速度，這恰好是許多傳統(tǒng)捕撈方式、生活方式所不具備的。后者在快速地消失，圖書報(bào)刊和網(wǎng)絡(luò)上介紹的一些傳統(tǒng)漁獵手段，我們?nèi)��?shí)地考察，發(fā)現(xiàn)很多已經(jīng)不復(fù)存在，如今依然在生活中鮮活存在的，可謂是少之又少。



《風(fēng)味人間》系列想為他們留下一份影像志，讓人們看見(jiàn)我們的先輩曾經(jīng)有過(guò)怎樣的生活。而大海是如此慷慨、寬厚，滋養(yǎng)萬(wàn)物、亙古不變，日復(fù)一日起伏漲落，滿足著人類的溫飽。



我們認(rèn)真記錄中國(guó)的海、和以海為生的人們，拍攝完成了《風(fēng)味人間3·大海小鮮》，希望它可以成為獻(xiàn)給海洋和勞動(dòng)者的一曲贊歌。



李勇

2021年冬