本書主要從新零售發(fā)展歷程、采購與供應(yīng)鏈管理、質(zhì)量管理、物流管理、第三方支付結(jié)算、成本結(jié)構(gòu)等多個(gè)方面全面闡釋新零售業(yè)態(tài)的主要內(nèi)容與經(jīng)營特色，并用相關(guān)基礎(chǔ)理論證實(shí)新零售在互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)的推動(dòng)與支持下，有滿足消費(fèi)需求升級、推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革、化解農(nóng)產(chǎn)品供需矛盾的內(nèi)生機(jī)制，是生鮮零售市場衍化的必然結(jié)果。通過本書的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠了解農(nóng)產(chǎn)品流通體系創(chuàng)新發(fā)展變化，掌握新零售業(yè)態(tài)經(jīng)營管理的主要內(nèi)容，學(xué)會并運(yùn)用相關(guān)理論與研究方法，分析農(nóng)產(chǎn)品流通中的經(jīng)濟(jì)問題。