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營(yíng)養(yǎng)與膳食

營(yíng)養(yǎng)與膳食

定  價(jià):39 元

        

  • 作者:戚林, 蔣連芬主編
  • 出版時(shí)間:2022/11/1
  • ISBN:9787117340052
  • 出 版 社:人民衛(wèi)生出版社
  • 中圖法分類:R151.4 
  • 頁(yè)碼:244頁(yè)
  • 紙張:
  • 版次:4
  • 開本:28cm
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讀者對(duì)象:本書適用于醫(yī)學(xué)院校師生

本書內(nèi)容包括緒論、熱能與營(yíng)養(yǎng)素、各類食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、合理營(yíng)養(yǎng)、特定人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食、疾病的營(yíng)養(yǎng)治療等內(nèi)容, 教材前半部分重點(diǎn)講營(yíng)養(yǎng), 主要是營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí); 后半部分重點(diǎn)講膳食, 主要是營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本應(yīng)用知識(shí)。書后附有“中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量表”和“常用食物成分表”, 供學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)查閱。
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