本書(shū)依據(jù)我國(guó)現(xiàn)有酒店的實(shí)際管理水平和從業(yè)人員的實(shí)際需要, 采用在服務(wù)層面設(shè)置管理流程, 而在管理層面采用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)管理的方法來(lái)詮釋酒店的前廳、客房管理問(wèn)題, 全面的、體系性地詮釋出酒店前廳客房服務(wù)與管理的各種要求及其運(yùn)行的程序及流程, 采用OBE教學(xué)理念, 結(jié)合1+X前廳運(yùn)營(yíng)管理職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)、國(guó)家職業(yè)能力等要求, 融入福建省級(jí)在線精品課程資源, 旨在為高等專(zhuān)科學(xué)校的旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)提供一部較為全面的適應(yīng)酒店前廳、客房經(jīng)營(yíng)管理需要的教材, 也可用于企業(yè)對(duì)酒店員工進(jìn)行前廳、客房業(yè)務(wù)及管理知識(shí)的培訓(xùn)。