本書分為基礎(chǔ)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)和應(yīng)用微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)兩篇。第一篇基礎(chǔ)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)主要包括微生物形態(tài)觀察，培養(yǎng)基的配制與滅菌，微生物分離、純化和保藏，微生物的生長，微生物的遺傳與育種，微生物分子生物學(xué)，免疫學(xué)技術(shù)，微生物分類及鑒定 8 章內(nèi)容；第二篇應(yīng)用微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)主要包括農(nóng)業(yè)微生物學(xué)，食品微生物學(xué)，微生物發(fā)酵工程，食用菌栽培 4 章內(nèi)容。全書共包含實(shí)驗(yàn) 117 個(gè)和附錄 12 個(gè)。 本書可作為綜合性大學(xué)、師范院校和其他高等院校微生物學(xué)、生物科學(xué)、生物工程、食品科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)和環(huán)境科學(xué)等專業(yè)�？�、本科學(xué)生及碩士、博士研究生的教材，也可作為從事微生物學(xué)及相關(guān)教學(xué)、研究、管理和生產(chǎn)等科技人員的參考用書。