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從0開(kāi)始做餐飲:選品選址+裝修開(kāi)店+運(yùn)營(yíng)管理

從0開(kāi)始做餐飲:選品選址+裝修開(kāi)店+運(yùn)營(yíng)管理

定  價(jià):79 元

叢書名:新時(shí)代·管理新思維

        

  • 作者:龔偉
  • 出版時(shí)間:2023/12/1
  • ISBN:9787302617723
  • 出 版 社:清華大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:F719.3 
  • 頁(yè)碼:248
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:16開(kāi)
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為了幫助餐飲經(jīng)營(yíng)者系統(tǒng)掌握餐飲經(jīng)營(yíng)知識(shí),提升自身經(jīng)營(yíng)能力,實(shí)現(xiàn)門店利潤(rùn)增長(zhǎng)和品牌提升,本書從認(rèn)知定位、賽道選擇、選址、設(shè)計(jì)、產(chǎn)品、團(tuán)隊(duì)、運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷、品牌9個(gè)方面對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)知識(shí)做了系統(tǒng)梳理。本書遵循科學(xué)、系統(tǒng)、實(shí)戰(zhàn)的原則,將作者多年餐飲實(shí)戰(zhàn)以及咨詢策劃服務(wù)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)理論化、工具化,同時(shí)又將理論與市場(chǎng)實(shí)際案例相結(jié)合,讓讀者在案例中研習(xí)理論,并將理論用于自身的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐中去。
本書內(nèi)容系統(tǒng)、理論豐富、實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng),是打造旺店、提升品牌、提高經(jīng)營(yíng)能力必備的餐飲創(chuàng)業(yè)寶典。本書不僅適合餐飲創(chuàng)業(yè)者和餐飲企業(yè)管理者,也適合各類餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)以及想進(jìn)入餐飲行業(yè)的人士閱讀。
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