《前廳服務(wù)與管理》為中高職酒店服務(wù)、旅游服務(wù)專業(yè)核心課程，本教材立足于中職學(xué)生的現(xiàn)狀和市場的實(shí)際需求，根據(jù)“實(shí)際、實(shí)用、實(shí)踐”的原則，將理論知識(shí)與實(shí)踐能力的培養(yǎng)有機(jī)結(jié)合,產(chǎn)教融合，校企共同開發(fā)教材內(nèi)容，以酒店前廳對客服務(wù)的工作過程為依據(jù)，從認(rèn)識(shí)前廳開始，客人通過預(yù)訂接觸飯店前廳的第一個(gè)部門，抵達(dá)飯店有禮賓部的迎接，到前臺(tái)辦理入住登記手續(xù)，入住期間有前臺(tái)、總機(jī)等部門提供服務(wù)，之后結(jié)賬離店，前廳為客人整理客史資料等一系列完整的對客服務(wù)過程作為主線來整合、序化，教學(xué)內(nèi)容既遵循學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，又符合企業(yè)的崗位要求。《前廳服務(wù)與管理》適合作為中高職院校旅游、高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理等專業(yè)學(xué)生的教材使用，也可作為飯店從業(yè)人員、飯店管理者培訓(xùn)用書,還可作為各類成人教育相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書。