21世紀的企業(yè)運營者面臨著一個急劇變化的新時代，這個時代呈現(xiàn)出信息網(wǎng)絡(luò)化、經(jīng)濟全球化、知識資源化、管理人本化的發(fā)展趨勢。為此，酒店業(yè)也面臨著日趨激烈的競爭環(huán)境和不斷攀升的客戶期望，酒店經(jīng)營者必須適應(yīng)時代的變化，提供特色產(chǎn)品和服務(wù)，*大化顧客價值，提升顧客忠誠度，從而增強酒店競爭力。因此，樹立正確的營銷觀念，制定科學的營銷方案，堅持營銷戰(zhàn)略的發(fā)展與創(chuàng)新，為酒店業(yè)賦予新動能，獲得持續(xù)競爭優(yōu)勢，便成為現(xiàn)代酒店運營管理的當務(wù)之急。酒店市場營銷學是在市場營銷學和市場營銷管理理論的基礎(chǔ)上，結(jié)合了現(xiàn)代酒店業(yè)的特點建立起來的，研究酒店市場營銷活動和規(guī)律的一門應(yīng)用型學科。酒店市場營銷是酒店經(jīng)營管理的重要組成部分，是指導酒店運營管理的重要理論基礎(chǔ)。本書框架清晰、結(jié)構(gòu)完整、內(nèi)容全面。全書分為導論、市場研究與分析、酒店市場營銷戰(zhàn)略、酒店營銷組合策略和發(fā)展與趨勢五篇，共十二章。其中，第一篇導論部分包括第一章，主要闡述酒店市場營銷的基本概念及營銷觀念的演變、酒店服務(wù)營銷的基本特征和營銷管理，為酒店進行具體營銷實踐奠定重要基礎(chǔ)；第二篇酒店市場研究與分析部分包括第二章、第三章、第四章、第五章，主要介紹酒店市場營銷環(huán)境、酒店消費者市場購買行為、酒店組織市場購買行為、酒店市場營銷調(diào)研；第三篇酒店營銷戰(zhàn)略部分包括第六章和第七章，主要介紹酒店目標市場營銷戰(zhàn)略和酒店市場競爭戰(zhàn)略；第四篇酒店營銷組合策略部分包括第八章、第九章、第十章、第十一章，主要介紹酒店產(chǎn)品策略、酒店價格策略、酒店銷售渠道策略和酒店促銷策略；第五篇發(fā)展與趨勢部分包括第十二章，主要介紹了酒店營銷理念、理論的發(fā)展和新營銷方法等。本書可作為高等學校旅游和酒店管理類專業(yè)的教材，也可作為旅游和酒店業(yè)相關(guān)從業(yè)人員的培訓用書和從事營銷管理工作人員的指導用書。該書的特點如下：1. 突出市場營銷學理論體系的完整性、系統(tǒng)性和應(yīng)用性每章相關(guān)知識按兩個模塊進行編排，第一個模塊主要介紹市場營銷學的理論知識體系，目的是讓學生充分掌握市場營銷學基本理論知識和系統(tǒng)；第二個模塊主要結(jié)合酒店的實際情況，有針對性地介紹酒店市場營銷相關(guān)理論及其應(yīng)用與實踐。2. 推進理實一體化的教學模式改革將市場營銷學與酒店市場營銷充分結(jié)合，既注重市場營銷一般原理、理論和規(guī)律等學科知識和體系的學習，又結(jié)合酒店市場營銷的實際，培養(yǎng)學生實際應(yīng)用能力。按照理論與實踐并重的原則，本書注重對學生的營銷意識、營銷思維和營銷能力的培養(yǎng)，在學習市場營銷學一般理論的基礎(chǔ)上，結(jié)合相關(guān)企業(yè)行業(yè)，選編案例，實現(xiàn)理論與實踐相結(jié)合、校企相結(jié)合，提高學科的實用性。3. 追求育人和教書的有機結(jié)合本書按照立德樹人的根本任務(wù)，在每個章節(jié)中融入了課程思政理念，將育人和教書有機結(jié)合起來。本書由參編學校的教研團隊編著。陳洪兵、張彩虹為主編，負責統(tǒng)稿定稿；副主編為張新華、謝麗娜、尹愛軍、唐秀忠。第一、三、四章由陳洪兵、羅元亨負責編寫，第二、九章由鄧露璐負責編寫，第五章由楊柳青負責編寫，第六、七、八章由張新華、劉志軍負責編寫，第十、十一章由謝麗娜負責編寫，第十二章由張彩虹、白靜靜、段思遠負責編寫。由于編者水平有限，書中難免存在不足之處，誠望讀者不吝指正。編者2023年2月