本書是旅日學(xué)者周朝暉先生的文化隨筆集，此書圍繞魏晉時(shí)期的農(nóng)學(xué)巨著《齊民要術(shù)》及其前后時(shí)期的經(jīng)典文本，描繪了魏晉及之后的唐宋時(shí)代中華飲食的豐富面貌。魏晉時(shí)期是中國(guó)歷史上一段非常特殊的時(shí)期。從政治史的角度看，魏晉時(shí)期前有秦漢帝國(guó)舊秩序的崩塌，政權(quán)更迭頻繁，戰(zhàn)亂頻仍；然魏晉的這段亂世又為往后隋唐帝國(guó)在政權(quán)、文化、經(jīng)濟(jì)上的空前強(qiáng)大做足了準(zhǔn)備。從文化史的角度看，這一時(shí)期更是承秦漢之大一統(tǒng)思想之裂變，因政權(quán)更迭的頻繁，文化上反而出現(xiàn)了發(fā)展的縫隙，這一時(shí)期的涌現(xiàn)的新興文化事物頗多，自然也影響到飲食文化的發(fā)展。正是在這樣一段關(guān)鍵而有意思的歷史時(shí)期，如作者所寫，人的“味蕾開始覺醒”，人們對(duì)食物的態(tài)度出現(xiàn)了維生、養(yǎng)生到樂生的轉(zhuǎn)變。我們所熟知的竹林七賢、王謝豪門等風(fēng)流人士，都在飲食方面為后人貢獻(xiàn)了頗多掌故。作者緊扣這一歷史時(shí)期前后，對(duì)包括莊園經(jīng)濟(jì)，米面主食演變，葵、紫蘇、茗荷的食物考證，切膾生食文化的發(fā)生與發(fā)展、東渡日本及其在中華食譜中的隱匿，酒的釀造發(fā)展和曹操的禁酒，茶的發(fā)展及茶文化，詩(shī)人白居易的飲饌之道，廚房炊具的發(fā)展歷史考證等話題作了有趣而有意義的探討。