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美味佳肴

美味佳肴

定  價(jià):85 元

叢書名:浙江文化研究工程成果文庫

        

  • 作者:徐吉軍,周鴻承,孫劉偉著
  • 出版時(shí)間:2024/4/1
  • ISBN:9787556520220
  • 出 版 社:杭州出版社
  • 中圖法分類:TS971.2(2) 
  • 頁碼:197頁
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:24cm
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讀者對象:飲食文化史研究相關(guān)人員

本書主要聚焦宋代飲食原料、飲食方式(如小吃、點(diǎn)心等食品)、烹飪方法、飲食業(yè)、飲食養(yǎng)生、飲食器具、飲食文化以及宋代菜品研發(fā)推廣等,從宋代宴會(huì)、宋人主食、宋代點(diǎn)心小吃、各類菜肴入手,介紹文人士大夫和百姓的市井飲食生活,激發(fā)讀者對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的興趣,讓讀者得以一窺宋代的人間煙火氣。此外,本書還探索了宋代美食和飲食器具等文創(chuàng)衍生品及其現(xiàn)代性轉(zhuǎn)化問題,為宋韻文化的傳承、轉(zhuǎn)化、推廣貢獻(xiàn)微薄之力。
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